ООО "АГРОФИРМА "МЕТАЛЛУРГ"

8. При рассмотрении экспертного заключения № 02 - 953 от 27.09.2018 г. установлено, что вода питьевая- централизованное водоснабжение Мясоперерабатывающий цех(цех п/ф) ООО «Агрофирма «Металлург», вода питьевая- централизованное водоснабжение убойный пункт свинокомплекс ООО «Агрофирма «Металлург»» не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 по санитарно-химическим показателям (мутность ); 9. На убойном пункте требуется проведение ремонта. В производственных цехах на стенах, потолке, трубах покраска - побелка стерлась, в кишечном цехе на полу дефекты, плитка частично выбита, пол неровный. 10. отобранный образец - Почва убойный пункт с. Новодмитриевка ООО «Агрофирма «Металлург», из ЗСО артезианской скважины: городской округ г. Выкса с. Покровка не соответствует требованиям СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы» (с изменением №1 СанПиН 2.1.7.2197-07) п.4.1по микробиологическим показателям. 11. На убойном пункте косметический ремонт проводится (побелка, покраска) проводится 2 раза в год (весной и осенью). По плану проведение очередной побелки и покраски на октябрь 2018 года. При осмотре требуется покраска в опалочной. В результате проведенных лабораторных испытаний смывов с объектов внешней среды в 3-х смывах (пробы №№ 02-8388(уловитель № 1), 8389(уловитель № 2), 8396(шланг для откачки молока) из 10-ти обнаружены бактерии группы кишечной палочки

1. Рабочие места для беременных не имеют санитарно-гигиенического паспорта с общей и количественной характеристиками факторов производственной среды и трудового процесса. Допускается работа беременных женщин с дисплейными терминалами и персональными компьютерами. Рабочие места беременных женщин не оборудованы специальными вращающимися стульями, регулируемыми по высоте спинками, подголовниками, поясничными валиками, подлокотниками и сиденьем. Спинки стульев не регулируются по углу наклона в зависимости от срока беременности и режима труда и отдыха. Подставки для ног, регулируемые по высоте и углу наклона, отсутствуют. Рабочая поверхность стола в ПУ не имеет выреза в столешнице для корпуса, округленных углов 2. Не предусмотрена раковина для мытья рук в помещении, где проводится очистка и мытье лукагр

4. На мясоперерабатывающем предприятии требуется проведение ремонта. Побелка покраска производственных помещений проведена частично. Требуется побелка стен, потолка, покраска труб на термоучастке, в цехе приготовления фарша, формовочном отделении. 5. Камера шоковой заморозки не оборудована достаточным количеством подтоварников, вследствие чего, допускается складирование мясных полуфабрикатов в полиэтиленовых пакетах, мешках на полу. 6. Бытовые помещения для работников МПЦ не оборудованы по типу санпропускников. Гардеробные для верхней и домашней одежды сотрудников не изолированы. 7. При рассмотрении экспертного заключения № 02 - 953 от 27.09.2018 г. по результатам лабораторно-инструментальных исследований (измерений) на соответствие государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам вх. №52/17-2298 от 01.10.2018г. установлено, что Свинина для шашлыка замороженная; Разруб свиной охлажденный задняя часть ; Мясной рубленный формованный п/ф категории В замороженный котлеты классические из свинины; Мясной рубленный формованный п/ф категории В замороженный котлеты «Киевские по Романовски»; Фарш классический из свинины замороженный(лоток) мясной рубленный п/ф категории В не соответствует требованиям ТР ТС 034/2013 (Утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013года № 68) по микробиологическим показателям

3. Сроки годности и сроки хранения используемых пряностей не соблюдаются, Так в ходе проверки 19.09.2018 года с 10:00 до 11:00 на складе «Специй» обнаружены специи с истекшим сроком годности, а именно: Специя «Московская СК» - с датой изготовления 24.10.16г., годен до 24.06.2018г. в количестве 2кг815гр; специя «Демаром Докторская» с датой изготовления 02.12.2016г., годен до 02.12.2017г. в количестве 4кг611гр; специя «Куттер Ц30» с датой изготовления 25.11.2016г., годен до 25.11.2017г., в количестве 8кг 400гр; специя «Чеснок спайсер» с датой изготовления 11.01.2017г., годен до 11.01.2018г. в количестве 1кг371гр.; специя «Сардельки говяжьи» с датой изготовления 16.05.16г, годен до 16.05.2017г. в количестве 0, 93кг; специя «Молочная комби» с датой изготовления 25.05.2017г. , годен до 25.05.2018г. в количестве 38кг440гр; специя «Экстракт чеснока» с датой изготовления 10.10.2016г., годен до 10.10.2017г. в количестве 10кг594гр; специя «Прималь эдем салями» с датой изготовления 21.06.2016г., годен до 21.06.2018г. в количестве 1кг; специя «Советская СК» с датой изготовления 07.03.2016г., годен до 07.03.2017г. в количестве 4кг649гр; специя «Паприка деликатесная с датой изготовления 15.09.2017, годен до 15.03.2018г. в количестве 11кг700гр; специя «Мильхвурст» с датой изготовления 19.01.2017г., годен до 19.07.2018г. в количестве 4кг; специя «Деликатес 200» с датой изготовления 09.03.2017г., годен до 09.03.2018г. в количестве 5кг368

15. Отсутствует проект зон санитарной охраны для артезианских скважин с. Новодмитриевка, д.Покровка. 16. Скважины с. Новодмитриевка, д.Покровка не оборудованы аппаратурой для систематического контроля соответствия фактического дебита проектной производительности. 17. Не разработан план мероприятий по улучшению санитарного состояния территорий ЗСО и предупреждению загрязнения источника, отсутствуют правила и режим хозяйственного использования территории трех поясов ЗСО.18. На момент проверки в контейнере для отходов отделения № 4 «Новодмитриевское» ООО «Агрофирма «Металлург» наблюдалось совместное складирование отходов разных классов опасности (промасленная ветошь, ТБО, полиэтилен, пищевые отходы в одном контейнере). Указанные виды отходов хранятся навалом и насыпью не в раздельных емкостях. 19. в отделении № 4 «Новодмитриевское» ООО «Агрофирма «Металлург» (возле гаражей) наблюдалось хаотичное размещение лома и отходов черных металлов (металлолом, трубы, арматуры), на площадке, не оборудованной в соответствии с гигиеническими требованиями (отсутствует защита от воздействия атмосферных осадков и ветров (укрытие брезентом, оборудование навесом и т.д.); поверхность площадки не имеет искусственное водонепроницаемого и химически стойкого покрытия (асфальт, керамзитобетон, полимербетон, керамическая плитка и др.); по периметру площадки отсутствует обваловка и обособленная сеть ливнестоков с автономными очистными сооружениями).