ПРОСЕЦКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА

На момент начала проверки отсутствуют сидения на унитазах- п.5.8 На момент проверки отсутствует сигнальная маркировка на уборочном инвентаре для санузлов- п.11.10 При приеме детей в лагерь не проведены антропометрические измерения (рост, вес), что не позволяет оценить эффективность оздоровления детей- п.13.4 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»- отсутствуют- подп. а п.13.1 У сотрудника Пеговой С.Н. отсутствуют данные о вакцинации против кори- п.1.7. Нарушения устранены в ходе проверки.

На пищеблоке лагеря: режим обработки посуды не соблюдается: питьевая вода отобранная в кране водопроводной сети в моечной посуды пищеблока, предназначенная для мытья столовой посуды, не соответствует СанПиН 2.1.4. 1074-01, по бак показателям. Не соблюдаются правила мытья столовых приборов: в 1 смыве из 10 отобранных обнаружены БГКП (вилка столовая). Суточные пробы, хранятся не в полном объеме. Документация по питанию ведется не в полном объеме. На момент начала проверки для витаминизации третьих блюд в наличии имеется 4 упаковки по 2, 5 грамма аскорбиновой кислоты срок годности которой истёк 4 года назад. На момент проверки для производства полуфабрикатов из мяса птицы используется мясо ЦБ замороженное. На момент начала проверки, инструкция по применению дезинфицирующего средства «Сульфохлоранин Д» для обработки оборудования имеется на стене моечной, но, дозировка по разведению составлена не в соответствии с инструкцией указанной на упаковке «Сульфохлоранин Д». Нормы питания не выполняются: калорийность второго блюда (овощное рагу с мясом) занижена более, чем на +\-5 % (по калорийности -6, 72%, по белкам и углеводам -7, 98 % соответственно).