ООО "СИСТЕМА ПБО"

Согласно экспертному заключению №06/1-9731 от 26.11.2018 г. и протоколу инструментального контроля микроклимата помещений №06/1-196 от 13.11.2018 г., выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области», температура и относительная влажность воздуха в доготовочной зоне (Р.м. №1), зоне приготовления картофеля фри (Р.м. №2), зоне напитков (Р.м. №3), кассовой зоне (Р.м. №4) и зоне приготовления булок (Р.м. №5) не соответствуют допустимым значениям

ООО "МАКДОНАЛДС" через окно "МакАвто" и осуществляя реализацию продукции общественного питания производства ООО "МАКДОНАЛЬДС", без оказания услуги общественного питания, так как реализует продукцию "на вынос" - без употребления ее на месте «круглосуточно» (фото от 14.12.2018г прилагается). При этом, на реализуемую вне предприятия продукцию у ООО "МАКДОНАЛДС" отсутствуют декларации о соответствии требованиям технического регламента Таможенного союза,

27.11.2018г. на момент проверки в предприятие общественного питания «Макдоналдс» ООО «МАКДОНАЛДС» по адресу: г. Дзержинск, проспект Ленина, д.66 обработка сырых (куриные, рыбные полуфабрикаты) и готовых продуктов производилась совместно (на одном столе)

Не обеспечены условия для сбора мусора: сбор мусора осуществляется не в контейнеры с крышками, установленные на площадке с твердым покрытием, размеры которого превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны, фактически на момент проверки сбор мусора осуществляется в мешки, в связи с чем, не обеспечена возможность проведения их дезинфекции

На момент проверки в предприятие общественного питания «Макдоналдс» салаты из свежих овощей и зелени были приготовлены заранее, а именно в 11 час. 00 мин. 03.12.18г. на кухне в холодильнике осуществлялось хранение салата «Овощного» (состав: салатная смесь «Айсберг», свежие помидоры Черри, огурцы свежие резаные, маслины без косточек), изготовлено: 03.12.2018

Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению небезопасна, а именно, не отвечает требованиям безопасности по микробиологическим показателям, что подтверждается протоколом лабораторных исследований и экспертным заключением, а именно: согласно протоколу лабораторных испытаний пищевых продуктов № 19746 от 17.11.2018 г., экспертному заключению № 11-5656 от 22.11.2018 г. по результатам лабораторных исследований на соответствие Техническим регламентам и государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам, выданными филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Автозаводском, Ленинском районах г. Н.Новгорода, городском округе город Дзержинск, Богородском, Павловском, Вачском, Сосновском, Володарском районах» аттестат аккредитации № RА.RU.71007 выдан 20.08.2015 Федеральной службой по аккредитации, аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.511115, дата внесения в реестр сведений об аккредитованном лице 19.08.2016 г., проба салата «Цезарь» (без заправки) с датой изготовления 13.11.2018 г., изготовитель - ООО «МАКДОНАЛДС», ИНН 7710044140; ОГРН 1027700251754от 26.09.2002 г., изготовленного в предприятие общественного питания «Макдоналдс» по адресу: г. Дзержинск, проспект Ленина, д.66, дата отбора пробы 13.11.2018 г., по микробиологическим показателям не соответствует требованиям: обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) (колиформы) в 0, 1 г., по гигиеническому нормативу присутствие БГКП не допускается в 0, 1 г,

16.11.2018г. на момент проверки работниками предприятия общественного питания «Макдоналдс» своевременно не пройдено ежегодное флюорографическое обследование, а именно в представленной личной медицинской книжке Климкиной В.В. флюорографическое обследование пройдено 10.10.2017г. ,

ООО "МАКДОНАЛДС" через окно "МакЭкспресс", осуществлял реализацию продукции общественного питания производства ООО "МАКДОНАЛДС" без оказания услуги общественного питания, фактически реализуя продукцию "на вынос", то есть без употребления ее на месте. Согласно режиму работы предприятия ООО "МАКДОНАЛДС", размещенного на двери предприятия, время работы зала с 7:00-23:00, время работы "МакЭкспресс" с 6:00 до 23:00. Таким образом, "МакЭкспресс" осуществляет работу в период, когда обеденный зал предприятия общественного питания закрыт (фото от 12.12.2018г прилагается), что свидетельствует, что в период с 06:00 до 07:00 реализуется продукция общественного питания вне предприятия общественного питания ООО "МАКДОНАЛЬДС". При этом, на реализуемую продукцию у ООО "МАКДОНАЛДС" отсутствуют декларации о соответствии требованиям технического регламента Таможенного союза на продукцию реализуемую вне предприятия общественного питания

При рассмотрении протокола испытаний смывов № 32584 - 32593 от 12.11.2018 года, экспертного заключения № 06/1-9821/1 от 27.11.2018 года по результатам лабораторных исследований, испытаний на соответствие техническим регламентам, государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам, выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области», установлено наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП) в одной пробе смыва с корзины, что не допускается гигиеническим нормативом. Данный факт свидетельствует о некачественной обработке с применением дезинфицирующих средств

В цехе для приготовления блюд нарушен температурный режим хранения пищевых продуктов, установленный изготовителем, а именно: 1) Наполнитель топпинг «Карамельная помадка», масса 2 кг, Производитель: ООО «Аграна Фрут Московский регион» Россия, г.Серпухов, ул. Фестивальная, 5. Условия хранения, установленные изготовителем: от +10 градусов до + 27 градусов, хранился при температуре 27, 8 градусов (согласно показаниям термометра). Колличество- 1 шт; 2) Наполнитель топпинг «Джем клубничный», масса 2 кг, Производитель: ООО «Аграна Фрут Московский регион» Россия, г.Серпухов, ул. Фестивальная, 5. Условия хранения, установленные изготовителем: от +10 градусов до + 27 градусов, хранился при температуре 27, 8 градусов (согласно показаниям термометра). Колличество- 2 шт; 3) «Соус Грецкий орех», масса 2 кг, Производитель: ООО «Аграна Фрут Московский регион» Россия, г.Серпухов, ул. Фестивальная, 5. Условия хранения, установленные изготовителем: от +1 градусов до + 4 градусов, хранился при температуре 27, 8 градусов (согласно показаниям переносного термометра). Колличество- 1 шт; 4) Молоко питьевое ультрапастеризованное, м.д.ж. 3, 5 %, объем 200 мл, Производитель: ОА «Белгородский молочный комбинат» Россия, г.Белгород, ул.Привольная, 5. Условия хранения, установленные изготовителем: от +2 градусов до + 25 градусов, хранился при температуре 27, 8 градусов (согласно показаниям термометра). Колличество- 3 шт; 5) Вафельные стаканчики для мороженого, количество 90 шт. Производитель: ООО «Центр Хлебопродукт», Московская область, г.Химки, мкр. Сходня, ул.Горная, д.23. Условия хранения, установленные изготовителем: от +18 градусов до + 27 градусов, хранился при температуре 27, 4 градусов (согласно показаниям термометра),

В цехе для приготовления блюд находился разделочный инвентарь не промаркированный в соответствии с обрабатываемым продуктом

В помещениях или зонах для приготовления мягкого мороженого не используется бактерицидная лампа.

Лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку (водитель и грузчики) не имеют санитарной одежды (халата)

В ресторане быстрого питания на потолке обнаружены насекомые (мухи)

ООО "МАКДОНАЛДС" через окно "МакАвто" осуществляет реализацию продукции общественного питания производства ООО "МАКДОНАЛЬДС", без оказания услуги общественного питания, так как реализует продукцию "на вынос" - без употребления ее на месте (фото от 14.12.2018г прилагается), более того согласно вывеске на предприятии общественного питания ООО "МАКДОНАЛДС" «круглосуточно» указано время в течение которого обеденный зал предприятия общественного питания закрыт. В данное время условия для употребления продукции общественного питания производства ООО "МАКДОНАЛЬДС" в обеденном зале отсутствуют (объект закрыт). При этом, на реализуемую продукцию у ООО "МАКДОНАЛДС" отсутствуют декларации о соответствии требованиям технического регламента Таможенного союза