ООО "СТАТУС"

1.Осуществлялось хранение молочной продукции с истекшим сроком годности: на момент проверки 16.07.2018г. в помещении суточного запаса продуктов в холодильном шкафу при температуре + 5 град.С, согласно показаний термометра, хранилось масло сливочное Вологодское, 1/180г, м.д.ж. 82, 5 %, производитель ПК «Вологодский молочный комбинат» (Вологодская область, г.Вологда, Пошехонское шоссе, 14), дата изготовления 20.06.2018г., срок годности при температуре от 1град.С до 5град.С 20 суток (до 10.07.2018г.), количество 20 пачек общим весом 3, 6 кг (согласно товарной накладной № 211433 масло поступило в организацию 23.06.2018г.), что является нарушением требований ч.1 ст.7 гл.2, ч. 1 ст. 10 гл.3, ч.12 ст.17 гл.3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», принятого решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011г.; п.30 гл.7, абз.2, 3 п.47 гл.9 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013г. № 67.

1.в овощном складе осуществлялось хранение томатов свежих с признаками недоброкачественности (гниль, плесень) в количестве 3, 2 кг, что является нарушением ст. 17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.99 , п. 9.2, 9.27 СанПиН 2.4.4.3155-13 . 2. Не сохранен маркировочный ярлык на сыр полутвердый до окончания реализации продукта (на остатке 2 кг), что является нарушением ст. 17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.99 , абз.3 п.9.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 ». 3. в мясном цехе хранилась кухонная посуда (бачок) с маркировкой «мясо вареное», что не исключает возможность контакта сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов и является нарушением ст.17 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ, абз.1, 3 п.8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 . 4. яйцо столовое куриное пищевое хранилось в складском помещении при температуре +23 град.С, согласно показаний термометра, вместо температуры 0+20град.С, указанной на этикетке производителя, что является нарушением требований ст.17 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ , п.9.3 СанПиН 2.4.4.3155-13 . 5. В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, не указываются условия хранения и конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов регистрируются не все результаты входного контроля , что является нарушением требований ст.17, Федерального Закона от 30.03.99г. № 52, п.9.2 (Приложение №2) СанПиН 2.4.4.3155-13 . 6. по результатам лабораторных исследований 10 смывов с объектов внешней среды в 2 смывах обнаружены бактерии группы кишечной палочки с ножа «куры вареные», с производственного стола «готовая продукция» что является нарушением требований ст.17 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 8.13, 8.15, 8.22 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».

1. Не соблюдаются правила обработки разделочного инвентаря и производственных столов: по результатам лабораторных исследований 10 смывов с объектов внешней среды в 2 смывах обнаружены бактерии группы кишечной палочки с ножа «куры вареные», с производственного стола «готовая продукция» (протокол испытаний смывов № 11031-11040 от 18.07.2018г., выданный ИЛЦ ф ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Автозаводском, Ленинском районах города Нижнего Новгорода, городском округе город Дзержинск, Богородском, Павловском, Вачском, Сосновском, Володарском районах», имеющего аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.511115 от 28.112012г.; экспертное заключение по результатам лабораторных исследований № 11-3536 от 18.07.2018г., выданное ф ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Автозаводском, Ленинском районах г. Н.Новгорода, городском округе г. Дзержинск, Богородском, Павловском, Вачском, Сосновском, Володарском районах», аттестат аккредитации Органа инспекции RA.RU.710007 от 13.04.2015г.), что является нарушением требований ст.17 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 8.13, 8.15, 8.22 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».