Проверка № 521800283208 от 27 марта 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СПУТНИК"
Дата проведения
27 марта 2018 года — 2 апреля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации поручения Правительства Российской Федерации от 27.12.2017 № ОГ-П12-8751, Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 15.01.2018 №10 «О проведении в 2018 году внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления», Приказа Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области от 28 февраля 2018 года №19-0 «Об организации работы в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018г. осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований;
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Артемьева А. Н. | Зам.начальника ТО |
| Кузнецова И. С. | Главный врач |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Городецкий район, с. Смольки, 7
Дата составления акта о проведении проверки
30 марта 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Оборин В. Б.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. На момент проведения проверки не все кухонные работники перед началом работы снимают ювелирные украшения (серьги), 2. Не все работают в специальной санитарной одежде халат или куртка (имеется фартук), 3. Не вся посуда на пищеблоке имеет маркировку, что не соответствует п.8.5 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», ответственное лицо- директор предприятия общественного питания; 4. Не все суточные пробы отбираются в полном объеме, а именно за 27.03.2018 года не отобраны суточные пробы третьих сладких блюд, не все банки имели плотно закручивающиеся крышки, 5. Выдача готовой пищи проводится после проведения контроля только врачом, а не всеми членами бракеражной комиссии в составе не менее 3-х человек, в журнале бракеража готовой кулинарной продукции ответственным лицом не фиксируется время снятия бракеража, что не позволяет оценить время нахождения их с момента приготовления до момента раздачи, 6. Осмотр сотрудников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи, катаральных явлений верхних дыхательных путей, опрос на наличие дисфункции желудочно-кишечного тракта проводится директором предприятия общественного питания, 7. В одной холодильной камере осуществлялось хранение пищевых продуктов питания для питания детей и сотрудников лагеря, 8. На момент проведения проверки порционирование готовой продукции (отварных макарон) осуществлялась без использования инвентаря с мерной меткой объема, 9. На момент проведения проверки для ополаскивания посуды моечные ванны для мытья столовой посуды (стаканов) не оборудованы гибким шлангом с душевой насадкой, что не соответствует требованиям ст. 6.6 КоАП РФ директор ресторана, ст. 6.6 КоАП РФ кладовщик, ст. 6.6 КоАП РФ повар
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ст. 6.6 КоАП РФ директор ресторана, ст. 6.6 КоАП РФ кладовщик, ст. 6.6 КоАП РФ повар |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ