ООО "АРГОФ"

- в кафе отсутствуют заготовочные цеха, но завозится сырье необработанные овощи, первичная обработка которых производится в горячем цехе, хранение продукции осуществляется без учета поточности технологического процесса, в одном холодильном шкафу хранится сырье и готовые полуфабрикаты для салатов, доставка продукции осуществляется через обеденный зал, служебный вход не используется, что является нарушением п. 5.1, п.8.1. - маркировочные ярлыки с тары производителя не сохраняются до конца реализации продукции, что является нарушением п. 7.29. - в кафе отсутствует запас одноразовых перчаток для порционирования кулинарной продукции, что является нарушением п.9.7. Ответственным за выявленные нарушения является управляющий кафе «Огонек» ООО «Аргоф» Айрапетян Ашот Аркаикович. Согласно протоколу испытаний пищевых продуктов от 19.02.2018 года №2689 и экспертному заключению от 27.02.2018 года №06\1-1258, выданных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области» проба готового блюда салата из свежих овощей, изготовленная в кафе «Огонек» 12.2018 года не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям, что является нарушением требований технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021\2011 «О безопасности пищевой продукции» Ответственным за выявленные нарушения является управляющий кафе «Огонек» ООО «Аргоф» Айрапетян Ашот Аркаикович.