Проверка № 52170802932407 от 5 декабря 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "Е+К"
Дата проведения
5 декабря 2017 года — 9 января 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения требований:
1) поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В. Л. Мутко от 06.04.2017 г. № ВМ-П12-2021 и приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017 г. № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года»
2) поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.Д. Дворковича от 02.03.2017 года № АД-П11-1304 и на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 22.03.2017года № 162 «О проведении внеплановых проверок»,
3) Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Г.Г. Онищенко от 08.08.2013 года № 538, изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 12.07.2013 года № АД-П11-131пр. «О проведении внеплановых проверок деятельности по производству и обороту мяса свинины»,
4) Указа Президента РФ от 06.08.2014 г. №560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности РФ», от 24.06.2015 г. № 320 «О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», от 29.06.2016 г. № 305 «О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», постановления Правительства Российской Федерации от 07.08.2014 № 778 (с изменениями внесенными постановлением Правительства Российской Федерации от 20.08.2014 № 830), Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.08.2014г. № 876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560»,
5) Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.08.2017г. №672, изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. №Пр-1603 по проведению проверок организаций торговли и общественного питания, в том числе реализующих
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Плотникову Екатерину Владимировну Главного Специалиста – Эксперта, Смирнову Алевтину Юрьевну - Главного Специалиста – Эксперта; Фомину Наталью Николаевну - Ведущего Специалиста – Эксперта; Сухарева Матвея Игоревича - Специалиста – Эксперта; Шубину Надежд | Привлечь к проведению проверки в качестве экспертов, представителей экспертных организаций, следующих лиц: - представителей ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области»: Фёклину Татьяну Юрьевну - заместителя главного врача, руководи |
Объекты и итоги проверки
Адрес
603093 г. Нижний Новгород, ул. Ковровская д. 11 А
Дата составления акта о проведении проверки
9 января 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Управляющий – Щурин Алексей Валерьевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Набор и площадь производственных помещений бара не соответствует ассортименту и мощности предприятия. Отсутствуют производственные помещения для подготовки и изготовления блюд, бар не имеет цехового деления, обработка сырых и готовых продуктов проводится в одном помещении за барной стойкой на разных столах, ассортимент выпускаемых блюд не ограниченный, изготавливаются сложные много компонентные салаты 2 наименования (салат «Цезарь», теплый салат с кальмарами), 2 наименования бургеров с говядиной, овощами, курицей, закуски 7 наименований (из мяса, птицы, овощей, форшмак – паштет из сельди, с соусами), супы 2 наименования (мясной суп-гуляш, грибной крем-суп), горячие блюда 11 наименований с мясом, рыбой, птицей, овощами, домашние соусы, десерты 3 наименования вишневый пирог, пирог-перевертыш с мороженным, изготавливается кондитерское изделие с кремом – ванильный крем-брюле (заварной крем из желтков пром. производства) без необходимого набора производственных помещений;
в баре в 2-х секционной моечной ванне проводится мытье столовой посуды и приборов, кухонного инвентаря, мытье и обработка овощей и сырьевой продукции, так как ассортимент изготавливаемых блюд не ограниченный, нарушается поточность технологических процессов, в предприятии отсутствуют условия для работы на сырье, отсутствуют производственные помещения, цеха, дезинфекция столовой посуды и приборов не проводится, чистые столовые приборы хранят в подставках-кассетах ручками вниз,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Управляющий – Щурин Алексей Валерьевич по ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 17061852 от 09.01.2018 г | В срок до 2 апреля 2018 года |
| 1. Ограничить ассортимент изготавливаемых в баре блюд исходя из набора и площади помещений с целью обеспечения санитарных норм, обеспечить поточность технологических процессов, обеспечить работу бара на полуфабрикатах высокой степени готовности в соответствии с требованиями пп. 5.1, 5.2, 5.4, 8.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». В срок до 02.04.2018 года 2. Обеспечить работу бара на посуде и приборах одноразового использования либо оборудовать моечную и обеспечить режим мытья и дезинфекции столовой посуды и приборов, условия хранения приборов в соответствии с пп. 5.4, 6.11, 6.14, 6.15, 6.18 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». В срок до 02.04.2018 года 3. Запрещается изготавливать в баре кондитерские изделия с кремом в соответствии с п. 10.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» В срок до 02.04.2018 года | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Н. Новгород ул. Рождественская д. 19 бар «Селедка и кофе»
Нет данных о результатах проверки