Проверка № 52170802800076 от 26 октября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ФАБРИКА-НН"
Дата проведения
26 октября 2017 года — 22 ноября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований
осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей и в области потребительского рынка, в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Косарева Ольга Юрьевна Ларькин Артём Маркович Сухарев Матвей Игоревич | Начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области; специалиста-эксперта отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области; специалиста-эксперта отдела надзора по гигиене пи |
Объекты и итоги проверки
Адрес
603006 г. Нижний Новгород, ул. Варварская, д. 14, офис 8
Дата составления акта о проведении проверки
22 ноября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Управляющая Ресторана «Уголёк» Ооо «Фабрика-Нн» Сиротина Оксана Анатольевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в нарушение п. 4.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в ресторане осуществляется приготовление готовых блюд с использованием дровяной печи и мангала;
- в нарушение ч. 3 п. 9.9 СП 2.3.6.1079-01 емкости для хранения пищевых продуктов промаркированы не в полном объеме (на маркировке указана дата изготовления п/ф);
- в нарушение п. 7.9 СП 2.3.6.1079-01 пищевые продукты (п/ф) хранились в не маркированной таре;
- в нарушение п. 7.27 СП 2.3.6.1079-01 картофель, овощи хранились в подсобном помещении в транспортной упаковке (сетчатые мешки) с нарушением температурного режима;
- в нарушение п. 7.23 СП 2.3.6.1079-01 мука хранится в мешках на полу.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Постановление №17060240 от 28.11.2017 г. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 17061272 | В срок до 1 марта 2018 года |
1) устранить нарушение п. 4.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - демонтировать дровяную печь и мангал; 2) промаркировать емкости для хранения пищевых продуктов в соответствии с ч. 3 п. 9.9 и п. 7.9 СП 2.3.6.1079-01; 3) обеспечить хранение картофеля, овощей, муки в соответствии с п. 7.27 и п. 7.23 СП 2.3.6.1079-01 |
Описание
- в нарушение п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» уборочный инвентарь для туалетов без сигнальной маркировки. Инвентарь храниться в раздевалке, у стены рядом с мойкой столовой посуды на полу;
- в нарушение п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01 на моечных ваннах для мытья кухонного инвентаря отсутствует воздушный разрыв;
- в нарушение п. 14.1, п. 14.3 СП 2.3.6.1079-01 в ресторане «Уголёк» ООО «Фабрика-НН» отсутствует программа производственного контроля;
- в нарушение п. 2.6 СП 2.3.6.1079-01 на дворовой территории ресторана «Уголёк» ООО «Фабрика-НН» установлен 1 контейнер для сбора мусора, располагающийся вблизи здания на расстоянии менее 25 метров на асфальте;
- в нарушение п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01 и п. 42, п. 12, п. 14 Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» у сотрудников ресторана «Уголёк» ООО «Фабрика-НН» Гарипова Рената Ленаровича, Рахманова Камиля Юнусовича, Сабировой Хурмы Юсуповны, Канашиной Анны Игоревны не пройдены периодические медицинские осмотры, профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация в установленном порядке. На сотрудников ресторана «Уголёк» ООО «Фабрика-НН», прошедших медицинские осмотры, отсутствует заключительный акт и индивидуальные медицинские заключения.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Постановление №17060241 от 28.11.2017 г. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 17061272 | В срок до 1 марта 2018 года |
4) промаркировать уборочный инвентарь для туалетов сигнальной маркировкой. Обеспечить хранение инвентаря в соответствии п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01; 5) установить на моечных ваннах для мытья кухонного инвентаря воздушный разрыв в соответствии с п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01; 6) разработать и внедрить программу производственного контроля в соответствии с п. 14.1, п. 14.3 СП 2.3.6.1079-01; 7) дополнительно установить 1 контейнер для сбора мусора, разместить в соответствии с п. 2.6 СП 2.3.6.1079-01; 8) сотрудникам Гарипову Ренату Ленаровичу, Рахманову Камилю Юнусовичу, Сабировой Хурме Юсуповне, Канашиной Анне Игоревне пройти периодический медицинский осмотр, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в порядке, установленном в Приказе Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда». Предоставить заключительный акт и индивидуальные медицинские заключения на сотрудников, прошедших медицинские осмотры |
Описание
- в нарушение п. 12 Постановления Правительства РФ от 15.08.1997 №1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» в меню ресторана «Уголёк» ООО «Фабрика-НН» не указаны сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания), составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов) и обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга;
- в нарушение п. 13 Постановления Правительства РФ №1036 в винной карте ресторана «Уголёк» ООО «Фабрика-НН» не указаны объем и цена алкогольной продукции в потребительской таре.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Постановление №17060242 от 28.11.2017 г. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 17061272 | В срок до 1 марта 2018 года |
9) в соответствии с п. 12 Постановления Правительства РФ от 15.08.1997 №1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» в меню ресторана «Уголёк» ООО «Фабрика-НН» указать сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания), состав блюд (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов) и обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга; 10) в соответствии с п. 13 Постановления Правительства РФ №1036 в винной карте ресторана «Уголёк» ООО «Фабрика-НН» указать объем и цену алкогольной продукции в потребительской таре |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Нижний Новгород, ул. Рождественская, д. 43, предприятие общественного питания «Уголёк»
Нет данных о результатах проверки