МБОУ СЕЧЕНОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА

В туалете для девочек унитазы не обеспечены сидениями, позволяющими проводить их ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, В меню допускается повторение одного и того же блюда в течение двух дней, а именно 3 июля на обед и 4 июля на завтрак подавалось блюдо макароны отварные, Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, так в примерном меню в первый день (3 июля) на завтрак предусмотрен сыр в качестве закуски, фактически он отсутствовал, На момент проверки на пищевой продукт (хлеб) не предоставлены документы, подтверждающие его качество и безопасность (декларация о соответствии), не предоставлены маркировочные ярлыки на хлеб, . С-витаминизация третьих блюд проводится не в соответствии с инструкцией, В моечных отделениях к моечным раковинам и ваннам подведена холодная и горячая вода без смесителей, В моечных помещениях в инструкциях о правилах мытья посуды и инвентаря не указана концентрация и объем применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, Для обработки посуды используется моющее средство «Fairy», «Пемолюкс», на которых отсутствует информация о разрешении использования данных средств в образовательных учреждениях, Для ополаскивания столовой посуды отсутствует металлическая сетка с ручками и гибкий шланг с душевой насадкой, На момент проверки допускается использование столовой посуды (тарелки) с отбитыми краями, сколами, На момент проверки не соблюдается порядок мытья кухонной посуды, имеется 1 моечная ванна, Складское помещение для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, На момент проверки не соблюдается порядок мытья кухонной посуды, имеется 1 моечная ванна, Складское помещение для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха,

Согласно протоколу испытаний смывов №06/7788-06/7797 от 06.07.2017г., выполненного Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Лукояновском, Большеболдинском, Гагинском, Починковском, Шатковском, Сергачском, Краснооктябрьском, Пильнинском, Сеченовском, Лысковском, Воротынском, Княгининском, Спасском районах» (Аттестат аккредитации №RA.RU.514205 от 14.09.2015г.), в 5 смывах (тарелка 1 блюдо, тарелка 2 блюдо, ложка, стакан, кастрюля 2 блюдо) из 10 смывов обнаружена БГКП, при нормативе отсутствие, что свидетельствует о нарушении порядка мытья столовой посуды, столовых приборов, На момент проверки (05.07.2017г.) установлено, что в личной медицинской книжке повара Блиновой О.Г. отсутствуют результаты исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний (исследования на энтеробактерии, брюшной тиф), результаты исследований на гельминтозы, результаты исследования на носительство патогенного стафилококка, Место для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, С-витаминизация третьих блюд проводится не в соответствии с инструкцией, Согласно протоколу испытаний пищевых продуктов №7752 от 11.07.2017г., выполненного Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Лукояновском, Большеболдинском, Гагинском, Починковском, Шатковском, Сергачском, Краснооктябрьском, Пильнинском, Сеченовском, Лысковском, Воротынском, Княгининском, Спасском районах» (Аттестат аккредитации №RA.RU.514205 от 14.09.2015г.), в исследуемой пробе готового блюда (сырники из творога) обнаружена БГКП, при нормативе не допускается в 1, 0 г, Лабораторные и инструментальные исследования для подтверждения безопасности приготавливаемых блюд на соответствие гигиеническим требованиям, предъявляемым к пищевым продуктам, а также для подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения не проводятся,