МБОУ ЧЕМБИЛЕЕВСКАЯ ООШ

Территория оздоровительного учреждения со стороны спортивной площадки за зданием школы содержится в неудовлетворительном состоянии, скашивание травы проводится несвоевременно, Кружковая деятельность с указанием их продолжительности, наполняемости не представлена, Унитазы не обеспечены сидениями, позволяющими проводить их влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств, сан.узлы не оборудованы педальными ведрами, держателями для туалетной бумаги, бумажные полотенца, электрополотенца отсутствуют, Питьевой режим организован с нарушениями санитарных требований, емкость для питьевой воды не меняется, нет возможности ее намыть, отсутствует контейнер дл сбора использованной посуды одноразового применения, Инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств на момент проверки отсутствовала, Для обработки посуды используется моющее средство «Sorti», «Биолан» на которых отсутствует информация о разрешении использования данных средств в образовательных учреждениях, Для ополаскивания столовой посуды отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой, Для мытья посуды используются губки, металлические мочалки, Морозильное оборудование устарело, требует замены, Представленное меню не согласовано руководителем оздоровительного учреждения, На момент проверки представленное дезинфицирующее средство «Сульфохлорантин - Д», производства ООО «Завод Оргсинтез Ока» с датой изготовления 09.09.2011 г. сроком годности 3 года, т. е. с истекшим сроком годности 09.09.2014 г., Лабораторные и инструментальные исследования для подтверждения безопасности приготавливаемых блюд на соответствие гигиеническим требованиям, предъявляемым к пищевым продуктам, а также для подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения не проводятся,

На момент проверки журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не полностью, на большую часть поступающего сырья и пищевых продуктов не вносится запись в графу конечная реализация продукции, графа результаты органолептической оценки не заполняется, На момент проверки в журнале бракеража готовой продукции и на завтрак и на обед отсутствовали записи об оценке степени готовности и разрешении к реализации, На момент проверки не предоставлены маркировочные ярлыки на яблоки свежие, капусту, апельсины, На суточных пробах отсутствуют даты приготовления блюд, Обработку яиц проводят в одной емкости, Для проведения С- витаминизации третьих блюд количество витамина С не соответствует инструкции, а именно согласно представленного журнала С – витаминизации на 25 детей, общее количество внесенного препарата составляет 1250 мг,