Проверка № 52170701674376 от 13 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "РУСПОЛИМЕТ"
Дата проведения
13 июня 2017 года — 10 июля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью:
реализации поручения Заместителя Правительства РФ О.Ю.Голодец от 07.03.2017г. №ОГ-П12-1295, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13.03.2017г. №132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года»
Задачами настоящей проверки являются:
осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей и в облласти обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Предметом настоящей проверки является:- соблюдение обязательных требований;
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Балинская Елена Борисовна; Букин Валерий Александрович | Главный специалист- эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области в городском округе г. Выкса, Вознесенском районе, городском округе г.Кулебаки, городском округе Навашинский; врач по общей гигиене ФФБУЗ "ЦГиЭ" |
Объекты и итоги проверки
Адрес
607018, Нижегородская область, г. Кулебаки ул. Восстания, 1, 607008 Кулебакский район п. Мыза
Дата составления акта о проведении проверки
10 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Новожильцев Владимир Михайлович, Директор Дол "Дубрава"
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На пищеблоке неудовлетворительно проводятся дезинсекционные мероприятия - в помещении мухи. При изготовлении блюд работники пищеблока не снимают ювелирные украшения. Столовые приборы прокаливаются на плите (при норме в духовом шкафу). Для хранения столовых приборов применяются кассеты из пластика, которые невозможно подвергать прокаливанию в духовом шкафу. На момент обследования на раздаче производится выдача блюда, отсутствующего в вывешенном меню – по меню помидоры порционные, фактически – огурцы порционные, масса блюда не соответствует выходу блюда, указанному в меню – по меню -50 г., фактически – в среднем 30г. Производство готовых блюд и кулинарных изделий осуществляется не в соответствии с технологическими картами, технологические карты отсутствуют на рабочем месте повара. Нарушены правила маркировки суточных проб - емкости маркируются только с указанием даты отбора. При отпуске мяса птицы к первому блюду порционированное вареное мясо не подвергается вторичной термической обработке - кипячению в бульоне в течение 5-7 мин. Нарушены правила обработки деревянного инвентаря – с доски с маркировкой «Хлеб» при проведении лабораторного исследования высеяны бактерии группы кишечной палочки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ст. 6.6. КоАП РФ Повар ДОЛ "Дубрава" Зуева Елена Викторовна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №17-1397 | В срок до 11 июля 2017 года |
| 1. На пищеблоке эффективно проводить дезинсекционные мероприятия. 2. При изготовлении блюд работники пищеблока обязаны снимать ювелирные украшения. 3. Столовые приборы прокаливать в духовом шкафу в течение 10 мин. Для хранения столовых приборов применять кассеты из металла, которые возможно подвергать прокаливанию в духовом шкафу. 4. На раздаче выдавать блюда, соответствующие меню, соблюдать массу выдаваемого блюда.5. Производство готовых блюд и кулинарных изделий осуществлять в соответствии с технологическими картами, обеспечить наличие технологических карт на рабочем месте повара. 6. Соблюдать правила маркировки суточных проб - емкости маркировать с указанием даты отбора и приема пищи. 7. При отпуске мяса птицы к первому блюду порционированное вареное мясо подвергать вторичной термической обработке - кипячению в бульоне в течение 5-7 мин. 8. Соблюдать правила обработки разделочных досок. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
607018, Нижегородская область, г. Кулебаки ул. Восстания, 1, 607008 Кулебакский район п. Мыза
Нет данных о результатах проверки