ГБУЗ НО "ДЕТСКИЙ САНАТОРИЙ "ГОРОДЕЦ"

1. На момент проведения проверки не соблюдаются режимы мытья столовой посуды: во 2-ю секцию ванны не добавляются моющие средства в количестве в 2 раза меньше, чем в первой секции ванны, что является нарушением п.9.9 СанПиН 2.4.2.2843-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы детских санаториев», п.5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.8.17 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», ответственное лицо – медицинская сестра диетическая, 2. Часть столовых приборов хранится в пластмассовых кассетах, имеющиеся металлические кассеты не прокаливаются, что является нарушением п.9.1, п.9.9 СанПиН 2.4.2.2843-11, п.5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 8.19 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», ответственное лицо – медицинская сестра диетическая, 3. На момент проведения проверки в мясо-рыбном цехе, мучном цехе у рукомойников отсутствуют одноразовые или индивидуальные полотенца, мыло, что является нарушением п.9.9 СанПиН 2.4.2.2843-11, п.13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13, ответственное лицо - медицинская сестра диетическая, 4. На момент проведения проверки моечном цехе столовой посуды рядом со стеллажами для хранения чистой посуды осуществлялось хранение емкостей без крышек для пищевых отходов, на стеллажах с чистой посудой висела спецодежда, что является нарушением п.9.1, п.9.9 СанПиН 2.4.2.2843-11, п.13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 8.23 СанПиН 2.4.4.3155-13 «, ответственное лицо – медицинская сестра диетическая,