МУП "ВСТРЕЧА"

Не выполнены следующие пункты предписания № 17- 1014 от 28.04.2016 года- п.2 частично; п.5, п.6, п.8, п.9, п.10, п.13, п.16: 1. На территории ярмарки не предусмотрена стоянка для транспорта.п.2.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Лицо, допустившее нарушение, МУП «Встреча». 2. Контейнеры для сбора отходов, установленные около ярмарки выходного дня МУП «Встреча» не оборудованы крышками, используются деревянные решетки. п.2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Лицо, допустившее нарушение, МУП «Встреча». 3. Перед входом на ярмарку выходного дня МУП «Встреча» отсутствует вывеска с информацией о фирменном наименовании предприятии торговли, о месте ее нахождения (юридический адрес). п.10 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г №55, с изменениями, внесенными Постановлением Правительства РФ от 23.12.2015 года № 1406. Лицо, допустившее нарушение, МУП «Встреча». 4. Контейнеры для сбора бытовых и пищевых отходов, установленные около кафе МУП «Встреча» не оборудованы крышками, виде крышек используются деревянные решетки. п.2.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Лицо, допустившее нарушение, МУП «Встреча». 5. В помещении кафе, где установлены шкафы для санитарной и верхней одежды персонала кафе МУП «Встреча» не проведен текущий ремонт. п.5.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Лицо, допустившее нарушение, МУП «Встреча».

6. Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений кафе не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а именно обработка сырой рыбы и сырого мясо осуществляется в моечной столовой и кухонной посуды; производственный стол «РС», «МС» используется для сбора грязной посуды, для временного хранения чистой столовой посуды, после выгрузки из посудомоечной машины. п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Лицо, допустившее нарушение, МУП «Встреча». 7. Для хранения столовых приборов (ложки, вилки, ножи) не приобретены ящики - кассеты, хранение столовых приборов проводится в пластмассовых емкостях, не подвергающих санитарной обработке. п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Лицо, допустившее нарушение, МУП «Встреча». 8. Помещение, выделенное для стирки белья из гостиницы, кафе, санитарной одежды персонала не оборудовано в соответствии с требованиями главы 2 СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных»; данное помещение используется не по назначению, а используется как складское помещение. глава 2 СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных». Лицо, допустившее нарушение, МУП «Встреча».