МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №150"

Не соблюдаются правила мытья столовых приборов в группе по адресу ул. Полевая, 16, что подтверждается протоколом испытаний смывов №22920-22924 от 04.10.2017г. и экспертным заключением №06/1-7216 от 09.10.2017г., выполненные ФБУЗ «ЦГиЭ в Нижегородской области». В смыве со столовых приборов выделены бактерии группы кишечной палочки. В разновозрастной группе по адресу ул.Полевая, 10 столы установлены не по количеству детей всего установлено 6-двухместных столов (12 мест), а число детей в группе 20 человек, а в соответствии с п. 6.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 в групповых для детей 1, 5 года и старше столы и стулья устанавливаются по числу детей в группах. Подбор мебели у 5 х детей в разновозрастной группе по адресу ул.Полевая, 10 проведен без учета роста воспитанников. Не соблюдаются правила мытья кухонной посуды по адресу ул.Полевая, 10, что подтверждается протоколом испытаний смывов № 22894-22913 от 04.10.2017г. и экспертным заключением №06/1-7215 от 09.10.2017г., выполненные ФБУЗ «ЦГиЭ в Нижегородской области». В смывах с кухонной посуды термос «Компот», термос II блюдо В.Н., термос II блюдо В.И. выделены бактерии группы кишечной палочки. В дошкольных группах по адресу ул. Полевая, 10 отсутствуют наматрасники, а в соответствии с указанным пунктом санитарных правил на каждого ребенка необходимо иметь три комплекта белья, включая полотенца для лица и ног, и две смены наматрасников. Требуется проведение выборочного ремонта на пищеблоке по адресу ул. Полевая, 10: - на складе и в горячем цехе на стенах местами нарушено плиточное покрытие, что не позволяет качественно проводить уборку влажным способом и дезенфекцию. Не соблюдается технология приготовления блюд по адресу ул.Полевая, 10, так при рассмотрении протокола испытаний пищевых продуктов №22892 от 04.10.2017г. и экспертного заключения №06/1-7242 от 09.10.2017г., выполненные ФБУЗ «ЦГиЭ в Нижегородской области» мясо говядины отварное не соответствует требованиям по качеству термической обработки обнаружена пероксидаза при нормативе не допускается.

Не представлена информация о ревизии, очистки и контроле за эффективностью работы вентиляционных систем в МБДОУ «Детский сад №150». Не соблюдается норма площади игровой в средней группе, в 1 младшей группе (до 3-х лет) в МДОУ «Детский сад №150» по адресу микрорайон Щербинки-1, д.31 (1, 4м2 и 2, 1 м2 соответственно ), при норме не менее 2м2 для детей дошкольного возраста и 2, 5 м2 для детей групп раннего возраста (до 3-х лет) На пищеблоке в МДОУ по адресу микрорайон Щербинки-1, д.31 в местах присоединения производственных ванн к канализации отсутствуют воздушные разрывы. На пищеблоке в МДОУ по адресу микрорайон Щербинки-1, д.31 мытье кухонной посуды осуществляется в односекционной ванне, что свидетельствует о нарушении правил мытья кухонной посуды и противоречит указанному пункту санитарных правил в соответствии с которым, кухонную посуду освобождают от остатков пищи и моют в двухсекционной ванне с соблюдением режима. Кроме того, выше указанное нарушение подтверждается протоколом испытаний смывов № 23028-23047 от 05.10.2017г. и экспертным заключением №06/1-7320 от 10.10.2017г., выполненных ФБУЗ «ЦГиЭ в Нижегородской области», в соответствии с которыми, в смывах с кухонной посуды (разливная ложка большая), выделены бактерии группы кишечной палочки. На пищеблоке главный повар Хваткова не соблюдает правила личной гигиены, так в соответствии с протоколом испытаний смывов № 23028-23047 от 05.10.2017г. и экспертным заключением №06/1-7320 от 10.10.2017г., выполненных ФБУЗ «ЦГиЭ в Нижегородской области» с рук повара Хватковой выделены бактерии группы кишечной палочки микрорайон Щербинки-1, д.31 крупа, макаронные изделия хранятся на стеллажах на расстоянии от пола менее 15 см, а в соответствии с указанным пунктом санитарных правил крупа, мука, макаронные изделия хранятся в сухом помещении в заводской (потребительской) упаковке на подтоварниках либо стеллажах на расстоянии от пола не менее 15 см, расстояние между стеной и продуктами должно быть не менее 20 см.

У 14 сотрудников МБДОУ «Детский сад №150» отсутствуют сведения о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем: Амертдинова О.А. (геп. В, корь), Безрукова (геп. В, корь V2), Бурова (геп. В, корь), Гаффоров К. (геп. В, корь), Пушникова Ю.Н. (геп. В, корь, АДСМ), Морозова О.Е. (геп. В, корь), Малышева О.А. (геп. В, корь), Сергиенко С.С. (геп В), Шевелева (геп. В, корь), Шаталова А.А. (геп. В, корь), Прохорова В.И. (геп В), Павлова Ю.В. (геп В), Полцова Е.А. (геп В), Строганова И.Э. (геп В, корь V2) Не все сотрудники привиты против гриппа (80% сотрудников) В соответствии с экспертным заключением №06/1-7241 от 09.10.2017г к протоколу испытаний №23050 от 05.10.2017 выполненных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области», консервы рыбные сайра тихоокеанская с добавлением масла, изготовитель АО «Южморрыбфлот завод №3» Приморский край, г. Находка, п. Южно-Морской, ул. Заводская, 16, дата изготовления 20.06.2016г (отобранные в МБДОУ «Детский сад №150» по адресу микрорайон Щербинки-1, д.31) не соответствует Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) утв. решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010г. №299 гл.2 р.1 п.23, п.49 по паразитологическим показателям обнаружены неживые личинки скребней P.Bolbosoma. Не соблюдаются условия и время хранения заправленных салатов на пищеблоке в МБДОУ «Детский сад №150» по адресу микрорайон Щербинки-1, д.31, так 27.10.2017 в 1110 салат из картофеля с соленым огурцом был приготовлен, заправлен и хранился на пищеблоке, на столе для готовой продукции, а в соответствии с режимом дня начало обеда в младшей группе в 1210, в подготовительной в 1235. В соответствии с требованиями п.14.17 СанПиН 2.4.1 3049-13 хранение заправленных салатов может осуществляться не более 30 минут при температуре 4 +/- 2 C. Устранено в ходе проверки

Не соблюдаются условия хранения мясных полуфабрикатов (отрубы говяжьи бескостные) на пищеблоке в МБДОУ «Детский сад №150» по адресу микрорайон Щербинки-1, д.31, , так в соответствии с маркировочным ярлыком хранения мясных полуфабрикатов должно осуществляется при температуре 0-+20С, а фактически хранилось в бытовом холодильнике при температуре +40С Выдача готовой пищи в МБДОУ «Детский сад №150» по адресу микрорайон Щербинки-1, д.31, 25.10.2017 (обед, полдник), 26.10.2017, 27.10.2017(завтрак) осуществлялась без проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек. В журнале бракеража готовой кулинарной продукции имеется подпись только мед.сестры). Устранено в ходе проверки.