МБДОУ ДЕТСКИЙ САД №6 "ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК"

Отобрана проба воды из крана для приготовления пищи на пищеблоке до фильтра на санитарно-химические показатели. На момент проверки установка по доочистке питьевой воды не функционировала (находилась в нерабочем состоянии). Согласно протокола испытаний воды №13627 от 19.09.2017г. качество питьевой воды по санитарно-химическим показателям не соответствует требованиям п.3.4., п.3.5. Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1074-01 от 01.01.2002г. Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества», по показателю железо, мутности. При нормативе на железо не более 0, 3, результат испытаний составил 1, 3+- 0, 2. При нормативе на мутность не более 1, 5, результат испытаний составил 9, 0+- 1, 8.

На момент проверки в бытовом холодильнике на складе хранились яйца куриные в остатке 43 шт. Согласно накладной №0000000883 от 05.09.2017г. яйца куриные поступили от поставщика Вачского райпо в количестве 210 шт. на реализацию в дошкольное учреждение 05.09.2017. Ветеринарное свидетельство 252 №6207569 от 05.09.2017г. На маркировочном ярлыке АО «Птицефабрика «Чамзинская» яйца куриные пищевые столовые 1-й категории выработаны 22.08.2017г. , со сроком годности 25 сут. при температуре хранения от 0 до 20 гр., т.е до 15.09.2017г. и 90 сут. при температуре хранения от 0 до минус 2 гр., т.е до 19.11.2017г. Согласно журнала бракеража скоропортящихся продуктов дата конечного срока реализации продукта 25.09.2017г., т.е. дата конечного срока реализации поставлена не от даты выработки, а от даты поступления продукта, кроме того в журнале отсутствует информация об условиях хранения продукта (по маркировочному ярлыку). На момент проверки в бытовом холодильнике на пищеблоке хранился творог в остатке 617 гр. Согласно накладной №0000000920 от 12.09.2017г. творог поступил от поставщика Вачского райпо на реализацию в дошкольное учреждение 12.09.2017. в количестве 7, 5 кг. Декларация о соответствии таможенного союза представлена. На маркировочном ярлыке к творогу 18% производителя ООО «Южский молочный завод» дата выработки 08.09.2017г. со сроком годности 10 сут. при температуре хранения от 2 до 6 гр., т.е до 17.09.2017г. и 4 мес. при температуре хранения минус 18 гр., т.е до 08.01.2018г. Согласно журнала бракеража скоропортящихся продуктов дата конечного срока реализации продукта 22.09.2017г. т.е. дата конечного срока реализации поставлена не от даты выработки, а от даты поступления продукта, кроме того в журнале отсутствует информация об условиях хранения продукта (по маркировочному ярлыку)