МАОУ "ГИМНАЗИЯ №2"

Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню (01.06 в обед гарнир капуста тушенная заменен на макароны, 02.06 в обед гарнир греча -на макароны, во все дни полдник не соответствует меню по набору блюд), что является нарушением п. 9.17 СанПиН 2.4.4.2599 – 10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».

На момент проверки 06.06.2017г. суточные пробы хранились в холодильнике при температуре 00С в замороженном состоянии, при этом в журнале учета температуры холодильного оборудования на данное число температура +50С, что свидетельствует о формальном ведении документации и является нарушением п. 9.24, приложений 9 (табл. 6), 10. СанПиН 2.4.4.2599 – 10

Договор на централизованную стирку спец. одежды имеется, при этом стирка спец. одежды осуществляется на дому, что является нарушением главы п. 13.3, 13.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Персонал пищеблока не знает правил обработки яиц, отсутствуют на рабочем месте мерные емкости для приготовления растворов кальцинированной соды и дез. средства, что является нарушением п. 8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».