МБДОУ Д/С №8 "ЗВЕЗДОЧКА"

На групповых площадках имеется игровое и спортивно-физкультурное оборудование, изготовленное из автомобильных покрышек, являющихся отходами 4 класса опасности, использование которых на территориях ОО недопустимо. На групповых площадках отсутствуют теневые навесы для групп №4, 7. В дошкольных группах частично используются раскладные кровати с мягким ложем при норме использования раскладных кроватей с жестким ложем. В игровых групп №3 и №5 по одному окну остекление выполнено не из цельного стеклополотна. Отсутствуют раздельные входы (окна приема-выдачи) для сдачи грязного и получения чистого белья. Стены заготовочной пищеблока облицованы на высоту 1, 46 м. при норме не менее 1, 8 м. На стене и потолке заготовочной пищеблока дефекты отделки. В группах №1, 6 линолеум с частичными дефектами. Расстановка кроватей в спальнях групп раннего возраста, расстановка раскладных кроватей в дошкольных группах не обеспечивает свободный проход детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами. В туалетной группы №6 (подготовительная) установлены 2 умывальные раковины для детей при норме 4, отсутствует раковина для персонала. Очистка светильников не проводится своевременно: в плафонах мухи и пыль. Отсутствует горячее водоснабжение в туалете для персонала. Грязное белье доставляется в прачечную в однослойных матерчатых мешках при норме - двухслойных. Воспитатели и помощники воспитателя не обеспечены халатами светлых тонов.

Овощи хранятся в сарае на территории ДО в помещении совместно со стройматериалами без соблюдения условий хранения, установленных производителем. В заготовочном цехе отсутствуют весы для взвешивания сырья и полуфабрикатов. На пищеблоке 1 стол для обработки пищевых продуктов с маркировкой «полуфабрикаты» не цельнометаллический. В заготовочном цехе для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол. Жарочный шкаф, размещенный в варочном цехе, не оборудован локальный вытяжной системой вентиляции. В месте присоединения производственных ванн, моечных ванн в буфетных всех семи групп (включая группу семейного детского сада) к канализации отсутствуют воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки, устроенной выше сифонного устройства. В моечной и буфетных вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря без указанием концентраций и объемов применяемых конкретных моющих и дезинфицирующих средств. На момент проверки на хранении находится капуста свежая без маркировочного ярлыка. Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, ведется с нарушением установленной в СанПиН 2.4.1.3049-13 формы – не указываются условия хранения продуктов. Правила хранения пищевых продуктов, установленные предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией, не соблюдаются, овощи хранятся в сарае при температуре +10оС, тогда как по маркировочным ярлыкам морковь, свекла хранится при 0- +1оС, лук – 1-3оС, картофель - +2-+4оС. На пищеблоке отсутствует ванна для предварительного промывания круп проточной водой и мытья фруктов, крупы промывают в ванне для ополаскивания кухонной посуды. Продукты, обогащенные микронутриентами, не используются. Вложение витамина С в напиток из сухофруктов по раскладке -50мг., фактическое вложение- 1, 7мг. В ежедневном меню, вывешенном в каждой групповой ячейке, не указан объем порции. На пищеблоке нарушены условия хранения суточных проб: пробы хранятся при температуре +10оС при норме не более +6оС.

Фактическое меню в основном не соответствует утвержденному примерному меню. Не выполняются нормы продуктового набора по следующим видам продуктов: мясо- дефицит -86%, молоко -20%, творог – 60%, сыр -20%, рыба -40%, яйцо -30%, овощи -40%, яйцо -30%. Требования к набору блюд в обед не соблюдаются - в обедах в основном отсутствует закуска. Примерным меню предусмотрено ежедневное использование кисломолочных продуктов и фруктов, но фактически в меню ежедневно они не включаются.