ГБУ "КЦСОН МОСКОВСКОГО РАЙОНА Г. НИЖНЕГО НОВГОРОДА"

1. Санитарно-техническое состояние овощного склада, овощного цеха, гардероба и туалета для персонала неудовлетворительное, необходимо проведение косметического ремонта, что является нарушением п.5.5, п.5.6, п.5.16 СП 2.3.6 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и обороту в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 2.На мойке кухонной посуды отделка стеллажей для хранения кухонной посуды выполнена из материалов, не поддающихся санитарной обработке и дезинфекции, что является нарушением п.5.8 СП 2.3.6 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и обороту в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» 3.На момент проведения плановой проверки 17.08.2016 г. на сухом складе нарушен температурный режим хранения кураги, а именно: курага хранится при температуре +23 град.С (согласно показанию термометра, находящегося на складе), гигиенический норматив (согласно информации на этикетке) составляет не выше + 10град.С., что является нарушением п.7.11 СП 2.3.6 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и обороту в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». ГБУ «КСОН» выдано предписание от 17.08.2016г . № 16070625 о прекращении реализации 1, 4 кг кураги (акт о списании товаров б/н от 17.08.2016г. представлен.), тем самым нарушение устранено в ходе проверки. 4. При приеме на работу, а затем ежегодно персонал не проходит обязательный инструктаж по правилам безопасного обращения с отходами, что является нарушением п. 4.3 СанПиН 2.1.7.2790-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами". Нарушение устранено в ходе проверки.