ООО "КОЛИБРИ"

В кондитерском цехе общества с ограниченной ответственностью «Колибри», расположенном по адресу: Нижегородская обл., городской округ г. Бор, п. Неклюдово, кв. Дружба, д.20Б, выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации помещений: 1- взаимное расположение отдельных помещений внутри цеха (помещение растаривания и подготовки сырья, помещения производства мармелада, лукума, зефира, помещение производства теста и крема, помещение производства кондитерских изделий с кремом) оборудованы с нарушением технологического потока и не исключает возвратное и перекрестное движение сырья, промежуточных и готовых продуктов (изделий); 2- производственные и вспомогательные помещения кондитерского цеха не обеспечивают безопасные в эпидемиологическом отношении условия труда т.е в производственных помещениях покраска и побелка стен и потолков не проводится по мере необходимости (краска потемнела, местами имеются следы подтеков, отделка стен не обеспечивает возможность влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств) .

Кондитерском цехе общества с ограниченной ответственностью «Колибри», расположенном по адресу: Нижегородская обл., городской округ г. Бор, п. Неклюдово, кв. Дружба, д.20Б, выявлены нарушения требований технических регламентов: 1- сырье, находящееся на хранении и используемое в производстве кондитерских изделий перетарено в пищевые пластиковые ведра без этикеток и не имеет никакой информации, что не обеспечивает прослеживаемости пищевого сырья; 2- пирожное заварное «Эклер» с вареной сгущенкой при производстве сопровождается этикеткой с недостоверной и вводящей в заблуждение информацией в части состава продукта, т.е. в составе указано молоко сгущенное вареное, одним из составных компонентов которого является заменитель молочного жира.

По адресу: Нижегородская область, г. Семенов, ул. Чернышевского, д.16  Нарушаются условия хранения пищевых продуктов, а именно на складе №1 при температуре +250, показываемой на гигрометре хранятся: арахис жареный 15 кг, производитель установил условия хранения при температуре от +40 до +150; маргарин «Столовый» 3 кг, производитель установил условия хранения при температуре от – 200 до + 200; пальмовый жир 5 кг, производитель установил условия хранения при температуре от 00 до +150 .  Нарушаются сроки годности пищевой продукции, а именно в цехе слоеных изделий находятся пищевые добавки с просроченными сроками годности - ароматизатор натуральный «Мята (МОХИТО) DEL AR 11.02.235 М” – 2 упаковки весом 19кг570г, изготовлено: 10.12.14г, срок хранения: 12 месяцев; ароматизатор пищевой «Шоколад Фондю DEL AR 11.01.469» 1 упаковка весом 5 кг 100г, изготовлено: 23.07.14г, срок хранения: 12 месяцев; ароматизатор пищевой «Крем-Брюле ARL 37/7» 1 упаковка весом 1кг 700г, дата изготовления 05/14, срок хранения: 12 месяцев.

На "Семеновском хлебозаводе" по адресу: Нижегородская область, г. Семенов, ул. Чернышевского, д.16 в складском помещении №2 находятся ягоды замороженные: черника- 1 кг, брусника-1, 5 кг; сгущенка вареная 7кг; семена подсолнечника 1, 5кг; зерно пророщенное 4 кг; отруби 5кг; смесь 8 злаков 25кг без маркировки на транспортных упаковках. Этикетки на транспортных упаковках не сохранены.