ДЕТСКИЙ САД №20 "ТОПОЛЕК"

1. В здании №1, №2 и № 3 в умывальных не оборудованы раковина для мытья рук персонала; -В здании № 1 и № 3 количество раковин для мытья рук детей с подводкой холодной и горячей воды через смеситель (исходя из количества детей, находящихся в группе) - недостаточно, но площадь помещения позволяет установить еще умывальные раковины для мытья рук детей в умывальной зоне и по возможности предусмотреть небольшую 1 раковина для мытья рук персонала. -В здании № 1 в умывальной для детей от 2-3 лет не оборудован шкаф с ячейками для хранения индивидуальных горшков, горшки хранятся на полу и используются в групповом помещении; отсутствует душевой поддон с душевой насадкой на гибком шланге с подводкой горячей и холодной воды со смесителем, что является нарушением 2. В умывальной зоне каждой группы установлены вешалки для детских полотенец (только для рук); вешалок для ног не предусмотрено, а так же вешалки оборудованы на стенах, шкафчики с вешалками для детских полотенец (отдельно для рук и для ног детей) отсутствуют, не предусмотрены. В каждой умывальной не оборудован хозяйственный шкаф, что является нарушением 3.В здании № 2 в умывальном помещении групповой не оборудован отдельный водопроводный кран для забора воды для технических целей в соответствии с требованиями (уборка помещений групповой, туалета и т. д)., вода берется из крана поддона для подмывания детей, что не исключает возможности мытье уборочного инвентаря в данном поддоне и может повлечь их инфицирование патогенной микрофлорой и распространение инфекции по группам, что является нарушением 4.В прачечной отсутствует ванная с подводкой холодной и горячей воды для замачивания белья. Вода наливается в тазы из крана для технических нужд в умывальной для детей, которые выделены для замачивания белья. После замачивания вода из тазов сливается в унитаз, который расположен в санитарной кабине для персонала. Площадь помещения позволяет установить небольшую ванную с подводкой холодной и горячей воды, что является нарушением

5.В групповых здания № 1 и № 3 стены с нарушением гигиенического покрытия, имеются трещины, неровности , краска местами отслаивается требуется проведение частичного декоративного ремонта, т.к.это не позволяет проводить ежедневную и генеральную качественную влажную уборку помещений с применением моющих и дезинфекционных средств, что является нарушением 6. Во всех зданиях детского учреждения, а именно во всех игровых оконные проемы не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами ( шторы или жалюзи внутренние межстекольные и наружные вертикально направленные), что является нарушением 7. В соответствии с протоколом измерений мебели № 23 от 06 октября 2016 года ( вх. № 922/26 12.10.2016 года) и экспертным заключением по результатам лабораторных исследований образцов и инструментальных замеров физфакторов № 10-200 от 12 октября 2016 года вх.№1583/26 от 12.10.2016 г.) выданных филиалом Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в городском округе город Шахунья, Тоншаевском, Тонкинском, Шарангском, Ветлужском, Уренском районах параметры детской мебели в учреждении не соответствуют п.6. гл 6.СанПиН 2.4.1.3049-13. Отсутствуют стулья группы мебели № 00 для детей в игровой 1 младшей группы, часть имеющиеся стульев в учреждении не в комплекте со столами. На момент обследования в учреждении необходима замена детской мебели- стульев, т.к. имеются на части детских стульев дефекты в покрытии, краска отслаивается, их необходимо менять, т.к. должное проведение качественной уборки влажным способом и дезинфекция этого оборудования при их обработке не допускается, что является нарушением

8. Проведен осмотр и идентификации игрушек, а именно: В наличии имеются игрушки которые приобретены 29.12.2014 г. по Договору купли-продажи № 246 от 29.12.2014 года от ООО «Темпик», представлена товарная накладная № 290 от 29.12.2016 г. а именно приобретен -детски игровой набор «Тоннель с донышком» -детский игровой«Бассейн угловой». На данные игрушки представлен только сертификат соответствия. На игрушки не сохранена необходимая маркировка: маркировочные ярлыки, этикетки с упаковки и др., которая должна содержать следующую информацию для осмотра и идентификации игрушек: - наименование игрушки; - наименование страны, где изготовлена игрушка; -наименование и местонахождение изготовителя (уполномоченного изготовителем лица), импортера, информацию для связи с ними; - товарный знак изготовителя (при наличии); - минимальный возраст ребенка, для которого предназначена игрушка или пиктограмма, обозначающая возраст ребенка; - основной конструкционный материал (для детей до 3 лет) (при необходимости); - способы ухода за игрушкой (при необходимости); - дата изготовления (месяц, год); - срок службы или срок годности (при их установлении); - условия хранения (при необходимости), т.е. на игрушки не представлены все необходимые документы, подтверждающую их безопасность и возможность их влажной обработки и дезинфекции, что является нарушением 9.В горячем цехе пищеблока от технологического оборудования от плиты и жарочного шкафа и в моечной от моечных ванн которые являются источниками повышенных выделений влаги, тепла и газов на момент обследования не функционирует оборудованная локальная вытяжная система вентиляции в зоне максимального загрязнения, в дополнение к общим приточно- вытяжным системам вентиляции. В горячем цехе пищеблока у одной из двух электроплит не работает 1 конфорка, из двух электродуховок -1 нерабочая, что является нарушением

10. На момент обследования инструкции о правилах мытья посуды в буфетных разработаны с нарушением, а именно расписаны этапы в которых не указаны конкретные объемы применяемых моющих и дезинфекционных средств, только общие концентрации. Ветошь для протирания столов должна стираться, просушиваться и хранится в сухом виде в специально промаркированной посуде, а в соответствии с представленным режимом (памятка в виде таблицы) обработка ветоши отсутствует; Из чего следует, что инструкции о правилах мытья посуды в буфетных отсутствуют, а имеющиеся памятки в виде таблиц разработаны с нарушением, что является нарушением 11.На момент обследования представлен режим дезинфекции объектов растворами средства «Сульфахлорантин Д» при вирусных инфекциях, при этом карантина и инфекций в учреждении нет с 2012 года. Инструкции по обработке и дезинфекции санитарно-технического оборудования не разработаны, представлены в виде таблиц с нарушением, т.к. горшки должны мыться после каждого использования при помощи ершей или щеток и моющих средств, а они в соответствии с представленным режимом моются после каждого использования и замачиваются на 120 мин.в дез. средство и т.д.; поверхности протираются с применением дезинфекционного средства, а должно применяться только моющее средство. Спортивный инвентарь ежедневно не протирается влажной ветошью с использованием мыльно-содового раствора, т.к. необходимый инвентарь для уборок не выделен, на момент проверки отсутствует, инструкция не разработана, что является нарушением 12. Отсутствуют в буфетной каждой группы промаркированные ёмкости для обеззараживания посуды на случай карантина, что является нарушением 13.У помощников воспитателей недостаточно спецодежды: на момент проверки в наличии были только 3 халата (2 белых и тёмный), хотя фартуков должно быть 2 (для раздачи пищи и для мытья посуды), что является нарушением

14. В каждой буфетной имеется стол- тумба для хранения хлеба, посуды гигиеническое покрытие у которого повреждено, краска отслаивается, от сырости стенки стола и полки имеют трещины, и должное проведение качественной уборки влажным способом и дезинфекция этого оборудования при его обработке в находящемся состоянии не допускается, что является нарушением 15. В детском дошкольном учреждении на момент проверки имеется в наличии только хлорсодержащий препарат «Сульфахлорантин -Д» и он же в соответствии с представленными инструкциями используется при текущей уборке в буфетных и туалетных групп в присутствии детей, а именно используются рабочие растворы хлорсодержащего препарата «Сульфахлорантин -Д», который можно использовать в соответствии с методическими документами (инструкциями) по применению, только в отсутствии детей, что является нарушением 16. В учреждении в наличии имеется 417 полотенец для рук и для ног детей, что недостаточно т.к. в учреждении следует иметь не менее 3 комплектов, а именно из расчета детей- 87 человек - 522 шт.; На момент проверки установлено, что в учреждении отсутствую для детей пододеяльники, дети укрываются при помощи простынки и одеяла без пододеяльника, часть детей во время сна укрыты только одеялами; количество комплектов белья не представлено, т. е. в наличии нет, а имеется простыней-543 шт. и все они в обиходе; новое белье на складе- не представлено.В каждой группе мешок для доставки белья после употребления в постирочную не соответствует требованиям ( из пвх- пленки). Постельное бельё в спальных промаркировано не у ножного края, часть белья не промаркирована, что является нарушением 17.На пищеблоке отсутствует инструкция по обработке кухонной посуды, чистая кухонная посуда хранится на приспособленных полках и столах, которые не имеют гигиенического покрытия. Отсутствует стеллаж для хранения кухонной посуды, что является нарушением

18. В буфетных чистые столовые приборы хранят в пластмассовых ведерках в вертикальном положении ручками вверх, а не в кассетах (диспенсерах), что является нарушением 19. Для приноса пищи в буфетные используется алюминиевая посуда, а именно кастрюли, бидоны, в т.ч. один бидон для 3 блюда на 2 групповые ячейки, из чего следует, что не соблюдается групповая принадлежность и является нарушением 20. На пищеблоке учреждения в месте присоединения каждой производственной ванны к канализации не выполнен воздушный разрыв не менее 20мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств, на момент проверки на пищеблоке стоит зловонный запах из канализации после слива воды, что является нарушением 21.В работе для приготовления сырых и готовых блюд используется одна терка с маркировкой «ОС»- овощи сырые как для готовой так и для сырой продукции, при этом нарушена поточность технологических процессов сырой и готовой продукции, что является нарушение 22.В горячем цехе не оборудована раковина для мытья рук. Стол «РС» -рыба сырая и стол для раздачи пищи, приспособленный, обиты пищевым железом. На пищеблоке не выделена зона для работы с овощами сырыми, не выделен стол для работы с овощами сырыми. Имеющиеся производственные раковины не промаркированы, используются вперемешку. Пищеблок не оборудован необходимым технологическим оборудованием, а именно отсутствует овощепротирочная машина для сырой продукции, овощепротирочная машина для готовой продукции, картофелеочистительная машина, что является нарушением 23.На складах пищеблоков учреждения для хранения пищевых продуктов отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха, что является нарушением 24.Информирование родителей о проведении витаминизации 3 блюда в питании детей в учреждении не проводится, что является нарушением

25.Не выделен шкаф для хранения уборочного инвентаря помещений пищеблока. Весь уборочный инвентарь хранится в коридоре под раздаточным окном, при этом площадь помещений ( пристрой) позволяет установить шкаф для хранения уборочного инвентаря, что является нарушением 26. По представленному 10-ти дневному меню выявлены нарушения на момент проверки: В представленном 10-ти дневном меню отсутствует суммарный объем блюд по приемам пищи и № технологической карты. В примерном меню имеет место повторение одних и тек же блюд в течении последующих двух дней, а именно в обед на 5 и 7 день на гарнир детям дается картофельное пюре; в обед на 6 и 8 день дается компот из сухофруктов; на завтрак 7 и 8 день- чай с сахаром; в обед 9, 10 день – дается компот из свежих фруктов; на 1 и 9 день на завтрак- кофейный напиток с молоком; на 1, 9 и 10 день- в обед компот из свежих фруктов; на 1 и 2 день на завтрак- кофейный напиток с молоком, что является нарушением 27.На пищеблоке в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья на момент проверки установлено, что результаты входного контроля по скоропортящимся продуктам делаются не в полном объеме, а именно: -в представленном журнале скоропортящихся продуктов при поступлении всех продуктов в графе дата и час поступления продовольственного сырых и пищевых продуктов не указывается время (час), конечный срок реализации и условия хранения, что является нарушением 28.Согласно журнала контроля готовой кулинарной продукции установлено, что в журнале не указывается час изготовления блюда, что является нарушением 29.Инструкция по обработке яиц разработана с нарушением требований, в инструкции указана обработка яиц в первой емкости в 0, 5% растворе кальцинированной соды вместо 1-2% растворе кальцинированной соды; во второй емкости указан раствор хлорной извести и хлорамина, которого в наличии в учреждении нет, из чего следует, что обработка яйца не проводится или проводится с нарушением, что является нарушением

30.Режим обработки посуды на пищеблоке и в буфетных двух групповых ячеек, а именно в буфетной средней группы и в буфетной старшей группы не соблюдается. В 30 % смывов с объектов внешней среды на болезнетворную группу кишечной палочки обнаружена кишечная палочка на пищеблоке со стола РВ ( рыба вареная); в буфетной средней группы с крышки бидона для 3 блюда и в буфетной старшей группы с ведра «ложки чистые», о чем свидетельствует протокол испытаний смывов № 5437-5446 от 07.10.2016 г. ( вх. № 918/26 от 12.10.2016 г.) и экспертное заключение по результатам лабораторных исследований образцов и инструментальных замеров физфакторов № 10-200 от 12 октября 2016 года ( вх. № 1583/26 от 12.10.2016 года), что является нарушением 31. Обследовании персонала учреждения в целях профилактики контагиозных гельминтозов ( геминолепидоза заражение карликовым цепнем) в 2015 г. не проводилось, результаты обследования не представлены. Персонал учреждения не обследовался в плановом обследовании в ноябре 2015. года на базе лаборатории больницы, когда проводился плановый мед. осмотр, отметки в мед. книжке отсутствуют, что является нарушением