ГБУ "ШАРАНГСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ"

1. В одной из комнат дома-интерната допускается превышение предельной вместимости- проживают 4 человека (должно быть -не более 3-х человек) 2. Шкафы для личных вещей и одежды проживающих не имеют отделений в соответствии с количеством спальных мест в комнате 3. В помещении прачечной отсутствует шкаф для хранения уборочного инвентаря, что является нарушением 4. Шкафы для хранения чистого белья в складе не установлены- 5. Выявлены замечания по прохождению медосмотров согласно требований Приказа Минздравсоцразвития РФ №302-н: у санитарки Кузнецовой Т.Л. нет обследования на кишечные инфекции при устройстве на работу, у Вершининой Н.И., Сапаровой Т.Л. не пройдены анализы на гельминты. У всех работников пищеблока не пройдено обследование на гименолепидоз. Кроме того не внесены данные по профилактическим прививкам у Соловьёвой Н.К., Инжеватова С.С. - 6. Договор на камерную дезинфекцию и акты выполненных работ не представлены, хотя за 2015 год количество умерших составило 5 человек По пищеблоку: 7. Отсутствуют локальные вытяжные системы в помещении моечной для посуды, где находятся источники выделения тепла и влаги 8. В помещении столовой не оборудована раковина для мытья рук проживающих перед приёмом пищи 9. Вся используемая кухонная посуда (кастрюли, тазы и т.д.) - из алюминия, т.е. она не допускается для хранения блюд после приготовления. Посуды из нержавеющей стали в наличии на пищеблоке не было. В день проверки в качестве холодного блюда на обед для проживающих заранее был приготовлен винегрет, который хранился в алюминиевом тазу- 11. В тамбуре служебного туалета не оборудован отдельный кран со смесителем на уровне 0, 5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов

12. В доме-интернате не оформлен журнал контроля качества всего объёма поступающих пищевых продуктов (не вписаны рыба, сыр, яйца) 13. При хранении не соблюдается товарное соседство пищевых продуктов: в одном холодильнике хранились молочные продукты и кочан капусты, в другом- молочные и яйцо в таре 14. Не соблюдаются условия хранения молока цельного сухого, изготовленного 07.11.2011г. ОАО «Румянцевское», республика Беларусь, г.Гомель, при условии хранения при температуре от 1 до + 100С и относительной влажности воздуха не более 85%, а фактически на складе учреждения остаток сухого молока в количестве 10, 5 кг, упакованного в мешок, хранится на стеллаже при комнатной температуре +180С- 15. Отсутствует отдельная промаркированная посуда для выкладывания яиц после промывания. В качестве дезинфицирующего препарата для яиц используется Хлорамин с истекшим сроком годности (изготовлен в 2007г., срок годности-5 лет)