Проверка № 52160600475060 от 1 марта 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ ДЕТСКИЙ САД №9 "РЯБИНКА"
Дата проведения
1 марта 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Марию Александровну Ексину, Наталью Витальевну Федорову,Зою Александровну Морозову. | Начальника территориального отдела главного специалиста-эксперта территориального отдела ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области в Сергачском, Краснооктябрьском, Пильнинском, Сеченовском ра |
Объекты и итоги проверки
Адрес
607513 Нижегородская область, г. Сергач, ул. Строителей, д. 20
Дата составления акта о проведении проверки
25 марта 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Пиголева Марина Викторовна – Заведующая Муниципального Бюджетного Дошкольного Образовательного Учреждения Детского Сада №9 «Рябинка»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
-Объемно-планировочные решения пищеблока предусматривают последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции, но персонал пищеблока не соблюдают последовательность технологических процессов приготовления пищи. На момент проверки перекрыты водопроводные краны со смесителями умывальника в мясном цехе, кран мойки для сырых овощей в овощном цехе. При открытии крана для мытья рук в цехе сырых овощей потекла черная вода, что свидетельствует о том, что краном не пользуются. Обработка сырых овощей и картофеля не проводится в овощном цехе. Вареные овощи и сырые овощи для салатов, сырые овощи для приготовления первых и вторых блюд готовят через овощерезку в варочном цехе.
- Колода для разрубки сырого мяса в трещинах по периметру, стоит на полу
- Не промаркирована часть кухонной посуды на пищеблоке (кастрюли и крышки кастрюль).
- В моечном цехе кухонной посуды не вывешены правила мытья кухонной посуды
- В буфетной подготовительной группы имеются фаянсовые тарелки с отбитыми краями и сколами.
. - На пищеблоке для мытья кухонной посуды используется губчатый материал, металлические мочалки. По производственным цехам не вывешены правила уборки и мытья производственного оборудования и ветоши.
- В складском помещении для хранения сухих продуктов отсутствуют приборы для измерения температуры и влажности воздуха.
- Объем емкостей для суточных проб не позволяет вместить объем пробы. Не оставлены суточные пробы салатов от обедов и полдников, пробы не промаркированы по приемам пищи и датам отбора.
- Кипяченая вода для питьевых целей детей хранится на пищеблоке, не проставлено число и время кипячения воды.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Исполняющая обязанности заведующей Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада №9 «Рябинка» Пиголева Марина Викторовна. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено 11.04.2016 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 16250020 | В срок до 16 мая 2016 года |
| 1. Обеспечить поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции, используя все цеха и оборудование по назначению. 2. Заменить колоду для разрубки сырого мяса, установить на железную подставку. 3. Обеспечить маркировку всей кухонной посуды и инвентаря на пищеблоке. 4. В моечном цехе кухонной посуды вывесить правила мытья кухонной посуды. 5. В буфетной подготовительной группы заменить фаянсовые тарелки с отбитыми краями и сколами. 6. На пищеблоке для мытья кухонной посуды убрать губчатый материал, металлические мочалки для мытья кухонной посуды. По производственным цехам вывесить правила уборки и мытья производственного оборудования и ветоши. 7. Обеспечить наличие приборов для измерения температуры и влажности воздуха в складском помещении для хранения сухих продуктов. 8. Обеспечить наличие суточных проб всей готовой продукции, вырабатываемой на пищеблоке, в нормативном объеме, пробы маркировать по приемам пищи и датам отбора. 9. Обеспечить маркировку емкостей с кипяченой водой для питьевых целей детей, проставляя число и время кипячения воды. | |
Описание
- В 2015 году не проведен производственный контроль за эксплуатацией плавательного бассейна.
- Программа производственного контроля на 2016 год не включает наличие официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля; должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля; должностей сотрудников, подлежащих медицинским осмотрам;возможных аварийных ситуаций.
-В процессе эксплуатации плавательного бассейна программа производственного контроля на 2016 год не включает лабораторный контроль за качеством воды, параметрами микроклимата, состояние воздушной среды, уровнями техногенного шума и освещенности.
-Не проводится контроль за эффективностью работы приточно-вытяжной вентиляции специализированной организацией в бассейне.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад №9 «Рябинка». |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено 29.04.2016 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 16250020 | В срок до 16 мая 2016 года |
| 11. Обеспечить производственный контроль за эксплуатацией плавательного бассейна, разработав программу производственного контроля. | |
Описание
- В душевых не предусмотрен уклон для сбора помывочных вод к канализационному сбору, вода разливается по всей душевой.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад №9 «Рябинка». |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 16250020 | В срок до 16 мая 2016 года |
| 10. В душевых предусмотреть уклон для сбора помывочных вод к канализационному сбору. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
607513 Нижегородская область, г. Сергач, ул. Строителей, д. 20
Нет данных о результатах проверки