МБДОУ Д/С №15 "РОДНИЧОК"

Песочницы в отсутствии детей не закрыты крышками, полимерными пленками или другими защитными приспособлениями. Режим уборки территории (групповых площадок) не соблюдается, на участках мусор. В группе №4 для организации сна допускается использование 5 раскладных кроватей с мягким ложем. В заготовочном цехе 1 окно выполнено не из цельного стеклополотна. В спальне группы №2 на потолке, части стен следы затеков вследствие протекания кровли. В туалетной группы раннего возраста окраска потолка выполнена не влагостойкими материалами (водоэмульсионная краска). В заготовочном цехе часть плиточного покрытия на стене повреждена, что затрудняет проведение уборки влажным способом и дезинфекции. В спальне групповой группы №2 линолеум старый, пласты линолеума не соединены, между ними щели, в заготовочном цехе пищеблока часть полов выполнена из линолеума, часть из метлахской плитки, между ними зазоры, что нарушает процесс уборки влажным способом. В группе №3 дневной сон пяти детей организован в педкабинете на раскладных кроватях с мягким ложем. В спальнях проход детей меду кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами затруднен, в группе №4 затруднен проход между раскладушками. В групповой группы №4 неисправна 1 лампа, в игровой группы №2 5 светильников в нерабочем состоянии, в спальне группы №2 2 светильника неисправны, в спальне группы раннего возраста освещение неисправно полностью. Не осуществляется ежегодная ревизия, очистка, контроль за эффективностью работы вентиляционных систем. На момент обследования допускается использование переносных обогревательных приборов. Отсутствует горячее водоснабжение в туалетных 4 –х групп, туалете для персонала, помещении медицинского назначения, заготовочном цехе пищеблока.

Неисправен холодильник для хранения молочной продукции на складе. На пищеблоке производственный стол для обработки мяса сырого не цельнометаллический. К раковинам для мытья рук в варочном цехе пищеблока и в заготовочном цехе отсутствует подводка горячей воды. В месте присоединения производственных ванн (в том числе в буфетных) к канализации не оборудованы воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки, устроенной выше сифонного устройства. Чистая кухонная посуда хранится на высоте 0, 16 м. при норме 0, 35 м. На пищеблоке допускается использование эмалированной посуды с поврежденной эмалью. В конце рабочего дня производственные столы не моют с использованием дезинфицирующих средств. Для мытья бачков используются металлические мочалки. Отсутствуют маркировочные ярлыки на все крупы, рыбу, маркировочные ярлыки не сохраняются до окончания реализации продукта. Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок ведется не по установленной в СанПиН 2.4.1.3049-13 форме: не указывается час поступления продукта, номер товарно-транспортной накладной, не указывается час фактической реализации продукта. В складском помещении допускается наличие сухофруктов, поставленных «НЛК» с признаками недоброкачественности (плесень, повреждены вредителями, наличие моли). Не соблюдаются условия хранения овощей, установленные предприятием-производителем в соответствии с нормативно-технической документацией: капуста, морковь, свекла при норме хранения от -1 до 0 оС хранится при температуре +160С; картофель при норме хранения от 2 до 4 оС хранится при температуре +160С. На момент обследования молочная продукция (сметана, творог) хранится в холодильнике в заготовочном цехе, молоко кипяченое в баке под приоткрытой крышкой охлаждается на полу здесь же, что может привести к загрязнению продукции и не исключает встречные потоки сырой и готовой продукции. В питании не используются продукты, обогащенные микронутриентами. На момент обследования допускается хранение кипяченой воды в группах более 3-х часов.

Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню (в фактическое меню включаются блюда, отсутствующие в примерном меню – каша Боярская, творожные колобки, в фактическом меню отсутствуют кисломолочные продукты, фрукты). В питании используется спред растительно-жировой ТМ «Краснобаковское» ГОСТ Р 52100-2003, который является пищевым продуктом, в питании детей не используемым.