МБОУ "СШ №3 Г. НАВАШИНО"

Поваром лагеря с дневным пребыванием детей на базе МБОУ СОШ №3 по адресу: г. Навашино, ул. Лепсе, д.6 допускается использование разделочных досок с трещинами, кухонной посуды с повреждённой эмалью; «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» оформляется с нарушениями, а именно: в журнале готовой продукции не указан результат органолептической оценки готового блюда, не осуществляется контроль за качеством поступающей продукции, а именно 06.06.2016г в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствует вся необходимая информация; не представлены (отсутствуют) этикетки (маркировочные ярлыки) на сыр «Российский», рыбу замороженную минтай; В моечном помещении пищеблока в инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря отсутствует информация о наименовании используемого моющего средства, его концентрации и его объёма; Мытье столовой посуды, оборудования, столовых приборов проводится некачественно, а именно: в ходе плановой проверки отобраны на исследование 10 смывов с объектов внешней среды на БГКП, в смывах с чистых тарелок, стол раздачи, чистые стаканы, стол готовой продукции, чистые ложки обнаружены БГКП, что недопустимо.