Проверка № 52160600474585 от 1 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "БАХТЫЗИНСКАЯ ООШ"
Дата проведения
1 июня 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
Объекты и итоги проверки
Адрес
607350, Нижегородская область, Вознесенский район, с. Бахтызино переулок Школьный, 15А, -, -,
Дата составления акта о проведении проверки
27 июня 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Начальник Лоу С Дневным Пребыванием Сазикова Елена Ивановна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В ходе проведения проверки на пищеблоке МБОУ «Бахтызинская СОШ» были взяты смывы с посуды, производственного оборудования и инвентаря. В результате проведенных лабораторных исследований, установлено, что мытье столовой посуды производственного оборудования и инвентаря для уничтожения патогенной микрофлоры и снижения бактериальной загрязненности проводится не качественно, в 5 смывах из 10 отобранных проб (стакан, доска «рыба вареная», нож «сыр», стол «готовая продукция», раздача) обнаружены бактерии группы кишечной палочки, о чем свидетельствует протокол испытаний смывов № 02-5428 - 02- 5437 от 09.06.2016 года, экспертное заключение по результатам лабораторных исследований № 02 - 207 от 23.06.2016 года. п.11.13 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; 2. На пищеблоке МБОУ «Бахтызинская СОШ» проведен отбор пробы витаминизированного третьего блюда на содержание количества витамина С, в результате проведенного исследования, установлено, что фактическое содержание витамина С составило 11, 0 мг., при норме по раскладке 20 мг., о чем свидетельствует протокол испытаний готовых блюд на химический состав и калорийность № 02-5426 от 14.06.2016 года, экспертное заключение по результатам лабораторных исследований № 02 -207 от 23.06.2016 года. п.9.6, п.10.3 приложение 6 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». 3. На пищеблоке МБОУ «Бахтызинская СОШ» условия хранения продуктов соблюдаются не в полном объеме, проводится хранение пищевых продуктов с нарушением температурного режима, хранение молока сгущенного «Рогачевское» проводится в шкафу в горячем цехе пр4. На момент проверки на пищеблоке МБОУ «Бахтызинская СОШ» использовалась пищевая продукция без наличия маркировкии температуре +20, при условии ее хранения указанной на упаковке изготовителя до + 10˚С
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление об устранении выявленных нарушений по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник ЛОУ с дневным пребыванием Сазикова Елена Ивановна - ст. 6.6 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17-1492 | В срок до 1 июня 2017 года |
| 1. На пищеблоке МБОУ «Бахтызинская СОШ» провести генеральную уборку с качественной обработкой столовой посуды и инвентаря. Провести отбор смывов со столовой посуды и производственного инвентаря, результаты испытаний смывов представить в адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора 2. На пищеблоке МБОУ «Бахтызинская СОШ» обеспечить проведение витаминизации третьих блюд в соответствии с требованиями п.10.3 приложение 6 СанПиН 2.4.4.2599-103. На пищеблоке МБОУ «Бахтызинская СОШ» хранение продуктов проводить при соответствующих параметрах температуры, указанных на упаковке изготовителем. 4. На пищеблоке МБОУ «Бахтызинская СОШ» не допускать использование пищевой продукция без наличия маркировки. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
607350, Нижегородская область, Вознесенский район, с. Бахтызино переулок Школьный, 15А, -, -,
Нет данных о результатах проверки