МАОУ "ВАДСКАЯ СОШ"

1. Некачественно проведится влажная уборка помещений. 2. В туалете для мальчиков 1 унитаз находился в неисправном состоянии (отсутствовала крышка от сливного бочка). 3. Перед столовой не все умывальники обеспечены полотенцами, а именно на 6 умывальников предусмотрено только 2 электрополотенца. 4. В мясо-рыбном цехе стены покрыты черными пятнами, краска со стен отслаивается и облетает, в столовой у потолка так же краска со стен отслаивается и облетает. 5. На складе для хранения продуктов отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха. 6. В моечной 2 ванны для мытья кухонной посуды присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов. 7. Нарушаются условия хранения пищевых продуктов. 8. На пищеблоке имеются встречные потоки пищевого сырья и готовых к употреблению пищевых продуктов, а именно: в мясо-рыбном цехе установлен холодильник, в котором хранятся сыр, сливочное масло, суточные пробы; для взвешивания сырой и готовой продукции используются одни весы. 9. На пищеблоке не все производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, имеют покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств. 10. По результатам исследования смывов с объектов окружающей среды: с подносов и с решетки для стаканов выделены БГКП (бактерии группы кишечной палочки) при микробиологическом нормативе – отсутствие, что свидетельствует о проведении некачественной обработки кухонной посуды и инвентаря.