Проверка № 52160600474330 от 1 июня 2016 года

ИПФ РАН

Плановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

1 июня 2016 года

Проверка проводится в отношении

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ЦЕНТР ИНСТИТУТ ПРИКЛАДНОЙ ФИЗИКИ ИМ. А.В. ГАПОНОВА-ГРЕХОВА РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ НАУК"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области

Цель проверки

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Щеканова Екатерина Александровна, Лазарева Ирина Михайловна, Чадова Светлана Михайловна,Осипова Татьяна Васильевна, Фёклина Татьяна Юрьевна, Иващенко Валентина Николаевна, Ферлий Галина Владимировна, Храпунова Ирина Николаевна; Королева Елена Григорьевна;	Главный специалист-эксперт, ведущие специалисты-эксперты,главный врач ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области», заместитель главного врача, помощники врача по гигиене питания, врачи – бактериологи, биолога, помощник врача эпидемиолога,

Ф. И. О.

Должность

Щеканова Екатерина Александровна, Лазарева Ирина Михайловна, Чадова Светлана Михайловна,Осипова Татьяна Васильевна, Фёклина Татьяна Юрьевна, Иващенко Валентина Николаевна, Ферлий Галина Владимировна, Храпунова Ирина Николаевна; Королева Елена Григорьевна;

Главный специалист-эксперт, ведущие специалисты-эксперты,главный врач ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области», заместитель главного врача, помощники врача по гигиене питания, врачи – бактериологи, биолога, помощник врача эпидемиолога,

Объекты и итоги проверки

Адрес

603950 Нижегородская область, г. Нижний Новгород ул. Ульянова, 46

Дата составления акта о проведении проверки

6 июля 2016 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Директор Детского Оздоровительного Образовательного Лагеря Имени Н. С. Талалушкина Федерального Государственного Бюджетного Учреждения Науки Институт Прикладной Физики Российской Академии Наук Ермилин Александр Игоревич

Информация о выявленных нарушениях

Описание

1.Со дня заезда смены (18.06.2016) фактическое меню не соответствует примерному меню. 2. Отсутствует меню - раскладка 3. Нарушается технология приготовления блюд: на момент проверки производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, так борщ из св. капусты с картофелем, мясом, сметаной (номер рецептуры 82 , сборник рецептур 2011 года) по технологической карте за 5 минут до окончания варки добавляют сметану фактически сметану прокипятили в отдельной емкости и добавляли в тарелкиТакже нарушена технология приготовления второго блюда (ежики в сметанном соусе), сметанный соус не был приготовлен, ежики поливали прокипяченной сметаной. 4.Питьевой режим организован через питьевые фонтанчики, без круглосуточной циркуляции воды, дети их включают по мере необходимости, что может привести к застаиванию в водоподводящих трубах и привести к возникновению инфекционных заболеваний.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Кузьмич М.В, Ермилин А.И.

Сведения о выданных предписаниях

1. 16070624

В срок до 18 июля 2016 года

1. Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. 2. Ежедневно составлять меню-раскладку с указанием выхода блюд для детей разного возраста. 3. Обеспечить производство готовых блюд в соответствии с технологическими картами 4. Обеспечить организацию питьевого режима круглосуточно на бутилированной воде с использованием установки с дозированным розливом питьевой воды.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

Нижегородская область, г. Нижний Новгород, к. п. Зеленый город

Нет данных о результатах проверки