Проверка № 52150601092248 от 25 сентября 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РАЙСКИЕ ЯБЛОКИ"
Дата проведения
25 сентября 2015 года — 12 октября 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью рассмотрения обращения (вх.№6540/з от 11.09.2015г.), содержащего информацию о возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - нарушение прав потребителей (в случае обращения граждан, права которых нарушены)
Объекты и итоги проверки
Адрес
6030003, г. Н. Новгород, ул. Исполкома, д. 6, офис 41
Дата составления акта о проведении проверки
9 октября 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ермакова Ольга Викторовна - Генеральный Директор Ооо "Райские Яблоки"
Информация о выявленных нарушениях
Описание
06.10.2015г в 13-00ч в ходе проведения внеплановой выездной проверки предприятия общественного питания «Райские яблоки» ООО «Райские яблоки» по адресу: г. Н. Новгород, ул. Пикунова, д.59 были установлены нарушения требований СП 2.3.6.1079-01, а именно:
- в производственных и складских помещениях данной организации не проводилась качественно текущая уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств - полы в помещениях не промыты, под технологическом оборудованием грязные в нарушения;
- морозильный ларь для хранения замороженных пищевых продуктов установлен в общем коридоре, что не исключает встречные потоки сотрудников из сторонних организаций с пищевой продукцией и персоналом предприятия общественного питания «Райские яблоки»;
-не проводилась ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку в нарушения требования;
-для хранения разделочного инвентаря и кухонной посуды использовался стол без гигиенического покрытия в нарушения требования;
- мытье и обработка кухонной посуды (кастрюль, противней, сковородок) проводились некачественно;
- у мойщицы посуды Жумаевой Г.И. нарушены сроки прохождения медицинского осмотра и гигиенической подготовки и аттестации (так, в личной медицинской книжке допуск к работе от 29.05.2013г. при периодичности прохождения 1 раз в год, а отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации - до 28.05.2013г. при периодиых поверхностях которых выявлены застарелые загрязнения и нагар в нарушения требования;
- на емкостях с готовой пищевой продукцией (гарнирами, салатной продукцией, вторыми блюдами, ингредиентами для салатов) отсутствовали этикетки с указанием часа, дня, месяца, года выработки;
-использовался разделочный инвентарь (ножи и доски) для приготовления блюд без специальной маркировки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ермакова Ольга Викторовна - генеральный директор ООО "Райские яблоки" привлечена к административной ответственности в виде штрафа в размере 5.000 рублей по ст. 6.6 КоАП РФ (постановление по делу об АП №15060288 от 21.10.2015г.) |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление по делу об АП №15060288 от 21.10.2015г. исполнено, штраф оплачен 24.12.2015г. квитанция №674773. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №15020885 от 09.10.2015г |
| Оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий проводить ежедневно в соответствии с требованиями п.9.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; наносить на особо скоропортящиеся продукты (блюда общественного питания) этикетки с информацией о сроках годности пищевых продуктов в соответствии с требованиями п. 3.1.2. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; представить в Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области личные медицинские книжки установленного образца сотрудников предприятия общественного питания ООО «Райские яблоки» (Скрипко Я.Н., Жумаевой Г.И.) с пройденными в установленном порядке медицинским осмотром и профессиональной гигиенической подготовкой и аттестацией. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Н. Новгород, ул. Пискунова, д. 59; предприятие общественного питания "Райские яблоки"
Нет данных о результатах проверки