ООО "ЗОЛОТАЯ ПИРАМИДА"

В производственных и складских помещениях кафе требуется проведение декоративного ремонта, а именно: стены в коридоре подсобных помещений и складском помещении имеют дефекты внутренней отделки

В помещениях: склада для хранения овощей, мойки кухонной и столовой посуды на осветительных приборах отсутствует защитная арматура

В цехе холодных закусок в холодильнике совместно с готовой продукцией овощи вареные хранятся немытые овощи и зелень

Нарушается режим мытья кухонного инвентаря и столовой посуды посуда обрабатывается без учёта концентрации применяемых моющих и дез. средств, что подтверждается протоколом лабораторных исследований №6488-6497 от 14.08.2015г., а именно: в пробе №6289 тарелка 2-е блюдо, пробе №6490 кастрюля компот, в пробе №6497 кастрюля ОВ обнаружены бактерии группы кишечной палочки

На момент проверки отсутствует крышка на контейнере для сбора мусора

На момент проведения проверки в кафе некачественно проведена текущая уборка помещений, а именно: не промыт пол в складском помещении, в горячем цехе на поверхности вытяжного зонта налёт жира и пыли

Производственные столы с пластмассовым покрытием с трещинами, дефектами покрытия, что затрудняет проводить их обработк

Нарушен срок не реже 1 раза в 2 года прохождения переподготовки по программе гигиенического обучения аттестация сотрудников: у повара Смирновой О.В. аттестация пройдена 18.02.2010г., у повара Шмелевой А.М. аттестация пройдена 03.08.2012г., у повара Карелиной Е.В. аттестация пройдена в 2011 году, у официантки Фроловой Ю.О. аттестация пройдена 13.11.2012г, у официантки Борисенко Л.Н. срок прохождения очередной аттестации 10.06.2015г.- не пройден.