МБУ ДО ДООЦ "ЗВЕЗДНЫЙ"

На пищеблоке, а именно в моечной имеются инструкции для мытья кухонной, столовой посуды в которых указаны общие требования мытья посуды, а не разработаны полностью этапы мытья посуды с имеющимися на пищеблоке моющимися средствами, не указан объем применяемого средства в соответствии с литрами используемой воды. На пищеблоке отсутствуют инструкции по обработке металлического инвентаря, а именно мясорубок, протирочной машины. На пищеблоке отсутствуют инструкции по обработке разделочных досок и мелкого - деревянного инвентаря (лопаток, мешалок и другое). Медицинским работником не представлена на пищеблоке документация по выполнению суточных норм. В помещении для хранения уборочного инвентаря на пищеблоке и в здании жилого корпуса отсутствует инструкция для разведения дезинфекционных средств, инструкции не вывешены на рабочих местах. Уборочный инвентарь для туалета ( ветошь, ведра, щетки) хранятся в помещении для уборочного инвентаря совместно с другим инвентарем, а не в туалетной комнате в специальном шкафу или в отведенном месте.