Проверка № 52150500360919 от 6 июля 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ОЛЬГИНО"
Дата проведения
6 июля 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
Объекты и итоги проверки
Адрес
Нижегородская область, Пильнинский район, пгт. Пильна ул. Калинина, 32
Дата составления акта о проведении проверки
14 июля 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Васюхина Ольга Александровна Директор Ооо "Ольгино"
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Планировка помещений кафе не предусматривает поточность технологических процессов: имеются встречные потоки сырья и готовой продукции, а так же имеются встречные потоки чистой и грязной посуды, в мясо-рыбном цехе имеется 2 производственных стола, установлена тестомешалка, миксер, мясорубка, холодильник, морозильный шкаф для полуфабрикатов, морозильный ларь для мяса, весы
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Васюхина Ольга Александровна |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. №15250080 от 14.07.2015 | В срок до 1 июля 2016 года |
Обеспечить отсутствие встречных потоков сырья и готовой продукции, а так же встречных потоков чистой и грязной посуды. |
Описание
Между коридором и гардеробной место сцепления решетки отделано бетоном, который местами осыпается
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Васюхина Ольга Александровна |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. №15250080 от 14.07.2015 | В срок до 1 октября 2015 года |
Обеспечить отделку места сцепления решетки материалами, позволяющими проводить мытье и дезинфекцию поверхности. |
Описание
Колода для разруба имеется, стоит на полу, не на крестовине или специальной подставке
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Васюхина Ольга Александровна |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. №15250080 от 14.07.2015 | В срок до 1 октября 2015 года |
Обеспечить установку колоды для разруба на крестовину или специальную подставку. |
Описание
У электроплиты нет выключателя
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Васюхина Ольга Александровна |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. №15250080 от 14.07.2015 | В срок до 1 октября 2015 года |
Обеспечить наличие выключателей у электроплиты |
Описание
На момент проверки в холодильном отделении нарушаются условия хранения продукции: икра щуки хранилась при t +6 гр.С, при условии хранения -4/-6 гр.С
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Васюхина Ольга Александровна |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. №15250080 от 14.07.2015 | В срок до 1 октября 2015 года |
Обеспечить хранение продукции в соответствии с действующей нормативной и технической документацией при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима. |
Описание
7. На двери, ведущей в производственные цеха, имеются загрязнения, что свидетельствует о несвоевременной текущей уборке
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Васюхина Ольга Александровна |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. №15250080 от 14.07.2015г | В срок до 1 октября 2015 года |
7. Обеспечить проведение текущей уборки постоянно, своевременно и по необходимости. |
Описание
6. Моечные ванны для мытья кухонной посуды отсутствуют
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Васюхина Ольга Александровна |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. №15250080 от 14.07.2015г | В срок до 1 октября 2015 года |
6. Обеспечить наличие моечных ванн для мытья кухонной посуды. |
Описание
8. Стеллажи в охлаждаемой камере деревянные, покрыты клеёнкой, которые трудно поддаются мойке
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Васюхина Ольга Александровна |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. №15250080 от 14.07.2015г | В срок до 1 октября 2015 года |
8. Оборудовать охлаждаемую камеру стеллажами, легко поддающимися мойке. |
Описание
9. Дверки морозильного ларя для кур загрязнены, имеют черный налёт, что свидетельствует о несвоевременной санитарной обработке технологического оборудования.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Васюхина Ольга Александровна |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. №15250080 от 14.07.2015г | В срок до 1 октября 2015 года |
9. Обеспечить проведение санитарной обработки технологического оборудования по мере его загрязнения. |
Описание
10. В морозильном ларе для свежемороженой рыбы хранятся крабовые палочки, отгороженные деревянной фанерой,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Васюхина Ольга Александровна |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. №15250080 от 14.07.2015г | В срок до 1 октября 2015 года |
10. Обеспечить раздельное хранение сырья и готовой продукции. |
Описание
11. Санитарная и домашняя одежда хранятся совместно в ящиках работников кафе
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Васюхина Ольга Александровна |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. №15250080 от 14.07.2015г | В срок до 1 октября 2015 года |
Обеспечить раздельное хранение санитарной и домашней одежды |
Описание
12. Журнал осмотра открытых поверхностей работников заполняется не ежедневно, так последняя запись на момент проверки была 01.06.2015г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Васюхина Ольга Александровна |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. №15250080 от 14.07.2015г | В срок до 1 октября 2015 года |
12. Обеспечить ежедневное ведение необходимой документации. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Нижегородская область, Пильнинский район, пгт. Пильна, ул. Калинина, 32
Нет данных о результатах проверки