МБОУ РАБОТКИНСКАЯ СШ

Насадки для привода, расположенного в заготовочном цехе, не имеют маркировки, что является нарушением в котором указано, что для сырых продуктов и продуктов, прошедших технологическую обработку. Маркировка разделочных столов и разделочного инвентаря развешена в виде этикеток, т.е. промаркированы не разделочные столы и инвентарь, а стены помещений. В моечном помещении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов фактических применяемых моющих средств.Моющее средство хранится в таре не производителя.К работе допущены сотрудники пищеблока, не имеющие полного периодического медосмотра; Согласно протоколу испытаний готовых блюд на химический состав и калорийность № 05-4850-05-4852 от 02.12.2015г. энергетическая ценность блюд не соответствует требованиям нормативной документации; нарушение режима мытья кухонной посуды на специализированной моечной машине согласно инструкции; Нарушена форма заполнения 6, 7 граф журнала бракеража пищевых продуктов; В фактическое меню детей включена жареная рыба, что не соответствует утвержденному примерному меню

В ходе экспертизы (экспертное заключение по результатам лабораторных исследований образцов питьевой воды № 2052 от 08.12.2015г.) установлено: согласно результатов выполненных исследований образца питьевой воды (протокол испытаний воды питьевой № 05-4848 от 04.12.15г.), количество общих колиформных бактерий (ОКБ) составило 14, 3 в 100 мл воды, при нормативе отсутствие в 100 мл