МБДОУ 131 Г. МУРМАНСКА

Мною, Пендора Еленой Олеговной, при рассмотрении информации, поступившей из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Мурманской области» вх. № 6650 от 22.07.2024г. о результатах лабораторных исследований основных групп продукции по микробиологическим показателям установлено, что дошкольное образовательное учреждение МБДОУ г. Мурманска № 131 в рамках производственного контроля качества и безопасности продукции собственного изготовления, произведенной по мету осуществления деятельности: г. Мурманск ул. Капитана Маклаков д.7 предоставило на исследование образцы готовой продукции: - салат из отварной свеклы (без заправки), дата изготовления 20.06.2024г. в 10-30, где согласно протоколу лабораторных исследований № 9319-2024/01 от 17.07.2024г., предоставленная на лабораторный контроль проба готовой продукции не соответствуют требованиям Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", приложение 2 табл. 1.8 по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). и составляет более 3,0x104 КОЕ/г, при нормативе не более 1x103 КОЕ/г. Одновременно с этим, поступившая информация содержит сведения о готовящихся нарушениях обязательных требований или о признаках нарушений обязательных требований, а именно: ст. 11, п.2, п.7 ст.15, ст.17, ст.28 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п. 2.1 главы II СанПиН 2.3/2.4.3590-20 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", пункт 3 части 3 статьи 10 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011).