"МБДОУ №5"

Поступили сведения о следующих действиях (бездействии): 1) Согласно поступившим результатам обследований, исследований и экспертной оценки ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области» (рег. № 51-1971-2023 от 20.09.2023г.), проведенных в ходе санитарно – эпидемиологического расследования в соответствии с приказом № 09/23-э от 31.08.2023г., установлено несоблюдение санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов, а именно: - В ходе обследования пищеблока МБДОУ № 5 обнаружено несоблюдение поточности технологических процессов: между зоной раздачи готовых блюд и стеллажом для сушки помытой посуды установлен промаркированный стол для работы с сырой продукцией (для приготовления теста и фасовки хлебобулочных изделий), что не исключает встречный поток сырой продукции и готовой продукции. - Проба горячей воды из водонагревателя, отобранная 04.09.2023 года в 12.18 мск из крана раковины группы «Малышок» МБДОУ № 5 (протокол лабораторных исследований № 13938-2023/01 от 11.09.2023 г.) по органолептическому показателю (цветность), с учетом величины допустимой погрешности определения показателей, превышает допустимые величины: значение показателя цветности - 27±6 градусов. - При проведении обследования младенческой группы «Малышок» (01.09.2023) обнаружено, что на ярлыке с датой приготовления дезинфицирующего раствора для обработки посуды крайняя дата разведения указана: 07.08.2023 г. - На момент проведения обследования (01.09.2023) установлено, что согласно записям в листе контроля работы рециркулятора – крайний раз рециркулятор в младенческой группе «Малышок» функционировал 23.08.23 г. - В ходе обследования подсобного помещения пищеблока МБДОУ № 5 обнаружено, что хранение суточных проб осуществляется в холодильнике при температуре +10C, - В ходе обследования подсобного помещения пищеблока МБДОУ № 5 обнаружено несоответствие фактически отобранных суточных проб записям в бракеражном журнале готовой продукции: за ужин 30.08.23 не отобрано (отсутствует) картофельное пюре, за ужин 31.08.23 не отобран (отсутствует) напиток, батон. В ходе проведения обследования медицинского кабинета МБДОУ № 5 обнаружено, что журнал наблюдения за состоянием здоровья контактных детей из карантинной группы.