МБОУ "ООШ №2"

1. Копии примерного основного (организованного) меню горячего питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, согласованных в установленном порядке. Технологические карты на изготавливаемые блюда 2. Сведения о штатной численности работников школьной столовой с указанием Ф.И.О., даты рождения, должности; 3. Заключительные акты по результатам медицинского осмотра работников школьных столовых; 4. Личные медицинские книжки работников школьных столовых 5. Программа производственного контроля; сведения о ее выполнении 6. Документы, подтверждающие соответствие продовольственного сырья и пищевой продукции обязательным требованиям нормативных документов; товаро-сопроводительные документы (по требованию должностного лица) 7. Нормативно-техническая и технологическая документация на изготавливаемые полуфабрикаты, а также документация, подтверждающая соответствие этой продукции требованиям технического регламента 8. Документированные сведения, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание на производстве процедур, основанных на принципах ХАССП 9. Сведения о количестве обучающихся 1 – 4 классов 10. Сведения о количестве обучающихся 1 – 4 классов, получающих бесплатные завтраки, бесплатные обеды 11. Режим приема пищи (в соответствии с расписанием звонков) с указанием количества питающихся детей (отдельно по классам); максимальное количество одномоментно питающихся детей в столовой. Сведения о количестве посадочных мест в обеденном зале 12. Сведения о количестве обучающихся начального звена, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию (предоставить медицинские карты и справки лечащего врача на данных детей) 13. Количество обучающихся начального звена, официально отказавшихся от организованного горячего питания, в т.ч. по причинам наличия заболевания (сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия) 14. Иную документацию по деятельности объекта (места) фактического осуществления деятельности МБОУ ООШ № 2