Проверка № 512003543679 от 2 марта 2020 года

ООО "ГОЛЬФСТРИМ"

Плановая проверка

Документарная и выездная

Не может быть проведено

Есть нарушения

Дата проведения

2 марта 2020 года — 11 марта 2020 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГОЛЬФСТРИМ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Мурманской области

Цель проверки

Настоящая проверка проводится с целью: выполнения утвержденного ежегодного плана плановых проверок на 2020г. Управления Роспотребнадзора по Мурманской области, размещённого на сайте Управления Роспотребнадзора по Мурманской области ( http://inspect.rospotrebnadzor.ru/2020/51/ . Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами. задачами настоящей проверки являются:Оценка соответствия деятельности или действий (бездействия) юридического лица, индивидуального предпринимателя, производимых и реализуемых ими товаров (выполняемых работ, предоставляемых услуг) обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Ершову Светлану Марковну Никитину Наталью Игоревну Евдокимову Наталью Юльевну Сергеева Владимира Тимофеевича Чумакова Евгения Владимировича Малышеву Диану Германовну Филипову Валерию Валерьевну Баканову Тамару Михайловну	Главного врача ФБУЗ заместителя главного врача заведующую отделом заместитель заведующего врача по общей гигиене заведующую отделением врача по общей гигиене врача по гигиене питания
Баданину Валентину Клавдиевну Галата Ларису Николаевну Мурашову Галину Николаевну Ларюшину Марину Леонидовну Алексееву Ольгу Ивановну Кузнецову Ольгу Павловну Шадрину Елену Александровну Сербина Сергея Юрьевича	Помощника врача помощника врача помощника врача заведующую отделением инженера инженера инженера заместитель заведующего
Саввину Людмилу Николаевну Клочко Татьяну Борисовну Берденникову Татьяну Евгеньевну Балынину Валентину Ивановну Соболеву Ирину Михайловну Ксенофонтову Наталью Владимировну Рудометову Елену Ивановну Передерий Наталью Георгиевну	Врача по гигиене питания заведующую отделением помощника врача врача эпидемиолога врача эпидемиолога врача эпидемиолога врача эпидемиолога заведующую отделом
Родионову Елену Николаевну Кавадееву Татьяну Николаевну Барцеву Марину Николаевну	Врио начальника территориального отдела Главного специалиста-эксперта Ведущего специалиста эксперта
Куторову Наталию Анатольевну Бурлакову Наталью В. Денисову Анну Васильевну Ивкову Любовь Леонидовну Васину Екатерину Викторовну Шуть Анастасию Александровну Курицыну Викторию Анатольевну Головнёву Наталью Николаевну Козлова Юрия Михайловича	Помощника врача помощника врача помощника врача помощника врача лаборанта группы техника группы химика - эксперта лаборанта группы эксперта физика

Объекты и итоги проверки

Адрес

Печенгский район г. Заполярный, пер. Ясный, д. 4а, п. г. т. Печенга, ул. Печенгское шоссе, д. 15, п. Лиинахамари, ул. Северная, п. Корзуново, ул. Печенгская

Нет данных о результатах проверки

Адрес

184430 МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ РАЙОН ПЕЧЕНГСКИЙ ГОРОД ЗАПОЛЯРНЫЙ ПЕРЕУЛОК ЯСНЫЙ 4А - -

Дата составления акта о проведении проверки

11 марта 2020 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Осенкова О. В.

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

С актом ознакомлен, подпись имеется

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

—

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

—

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Нарушения выявлены

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

—

Информация о выявленных нарушениях

Описание

- качество воды в системе водоснабжения организации не отвечает гигиеническим требованиям; в первом санитарном узле для персонала отсутствует полотенце (или эдектрополотенце); - выявлено несоответствие параметров микроклимата на рабочих местах; - в булочном цехе все потолочные светильники не имеют защитной арматуры; - выявлено несоответствие уровней искусственного освещения на рабочем месте для обработки куры; - установлено отсутствие сигнальной маркировки на уборочном инвентаре; - фактическая массовая доля хлорсодержащих веществ в растворе «Жавель солид» не соответствует заявленной (0, 03%) и составляет 0, 18%; - установлено в холодном цехе отсутствие емкостей для МВ (мяса вареного), КВ (куры вареной), РВ (рыбы вареной). - в моечном отделении первого этажа для обработки кухонного инвентаря и посуды используется ванна, проведение качественной санитарной обработки и дезинфекции которой затруднено;-отсутствуют промаркированные разделочные ножи и разделочные доски для обработки сырых овощей; - нарушается режим мытья кухонной посуды; - столовые приборы (хранятся не в закрытых шкафах или решетках, а в пластиковых емкостях (стаканах) ручками вниз; - в морозильном ларе помещения хранятся замороженные ягоды (клюква, вишня и .д.) переложенные из тары производителя/поставщика в производственную промаркированную тару предприятия; - в морозильном ларе хранятся замороженные ягоды (клюква, брусника, цукаты вишни) маркировочный ярлык которых не сохранен; - не проводится оценка готовых полуфабрикатов; - сервировка выпечки и тортов в отделочном помещении кондитерского цеха осуществляется кондитером с использованием одноразовых перчаток , смена которых, после каждого блюда не производится; - не предоставлены документы, подтверждающие проведение мероприятий, направленных на устранение выявленных нарушений; - выявлено, отсутствие знака о запрете курения.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией

—

2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

В адрес ООО "Гольфстрим" направлены уведомления о времени и месте составления протоколов об административном правонарушении по ст. 6.6, 6.5, 14.43 ч. 1 КоАП РФ и по ст. 6.25 ч. 1 в адрес ДЛ.

Сведения о выданных предписаниях

1. № 08/20 от 11.03.2020г

В срок до 12 октября 2020 года

-принять меры по обеспечению качества воды в системе водоснабжения организации соответствующего гигиеническим требованиям. -обеспечить наличие в первом са-нитарном узле для персонала полотенца (или эдектрополотенца). -оснастить все потолочные светильники булочного цеха защитной арматурой. -принять меры по доведению уровня искусственной освещенности на рабочей поверхности стола для обработки куры. -обеспечить наличие сигнальной маркировки на всём уборочном инвентаре. - Использовать дезинфицирующее средство «Жавель Солид» (Франция, фирма Жазол») в соответствии с инструкцией по его применению. -обеспечить достаточное количество рабочего инвентаря в холодном цехе. -обеспечить соблюдение требований к маркировке столов и оборудования в холодном цехе. -принять меры по содержанию ванны моечного отделения первого этажа для обработки кухонного инвентаря и посуды. -оснастить промаркированными разделочными ножами и разделочным досками помещение обработки сырых овощей моечного отделения второго этажа основного производства. -не допускать совместного хранения разделочных досок с маркировкой «ОВ» (овощи вареные) и «ОС» (овощи сырые). - обеспечить хранение замороженных ягод в таре роизводителя/поставщика в морозильном ларе помещения шефской. -обеспечить наличие маркировочных ярлыков на все хранящиеся в морозильном оборудовании замороженные ягоды. -ежедневно проводить оценку готовых полуфабрикатов, используемых при изготовлении салатов (отварные овощи, вареное яйцо и т.д.). -осуществлять сервировку выпечки и тортов в отделочном помещении кондитерского цеха с использованием одноразовых перчаток. -оснастить моечную инвентаря и наконечников кондитерского цеха трехсекционной ванной. -обеспечить просушивание и хранение чистой тары и инвентаря кондитерского цеха на специально выделенных стеллажах. -представить тару (емкости) для кипячения наконечников и венчиков. -представить документацию, свидетельствующую о выдаче каждой смене по счету наконечников, мешков и мелкого инвентаря. -обеспечить наличие знака о запрете курения.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ