Проверка № 511901992279 от 14 мая 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МАМА МИА"
Дата проведения
14 мая 2019 года — 21 мая 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: настоящая проверка проводится с целью: выполнения утвержденного ежегодного плана плановых проверок на 2019г. Управления Роспотребнадзора по Мурманской области, размещённого на сайте Управления Роспотребнадзора по Мурманской области (http://inspect.rospotrebnadzor.ru/2019/51/ ). задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного надзора за исполнением требований санитарного законодательства Федеральный Закон от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", законодательства в сфере технического регулирования Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании" Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ершову Светлану Марковну Никитину Н. И. Евдокимову Наталью Юльевну Сергеева Владимира Тимофеевича Агееву Ларису Ивановну Новожилова Максима Павловича Передерий Наталью Георгиевну Ксенофонтову Наталью Владимировну Кубашева Артура Комлабаевича | Главного врача ФБУЗ зам.главного врача ФБУЗ заведующую отделом заместителя заведующего помощника врача помощника врача заведующей эпидемиологическим отделом врача эпидемиолога заведующего отделением |
| Фурман Марину Алексеевну Щеленину Александру Игоревну Стадникову Кристину Ильиничну Кривоконеву Елену Валентиновну Гришину Веру Николаевну Бровко Дарью Дмитриевну Хлебович Владимира Михайловича Стадникову Кристину Ильиничну Слизень Д. В. Таратину А. П. | Помощника врача заведующую отделением химика-эксперта помощника врача помощника врача лаборанта. лаборанта химика-эксперта лаборанта лаборанта |
| Бредникову Татьяну Борисовну Чумакова Евгения Владимировича Малышеву Диану Германовну Филиппову Валерию Валериевну Амонова Камолиддина Шералмевича Девяткову Марину Николаевну Гришину Веру Николаевну Петешеву Людмилу Дмитриевну | Помощника врача врача по общей гигиене заведующую отделением врача по общей гигиене врача по коммунальной гигиене помощника врача помощника врача помощника врача |
| Джапарову Анастасию Магомедхабибовну Бурую Людмилу Олеговну Анциферову Ирину Александровну Бружмелеву И. Д. , Иванова А. Л. , Донцова В. С. | Специалиста эксперта заместителя начальника отдела заместителя начальника отдела , ведущего специалиста-эксперта, ведущего специалиста-эксперта, , главного специалиста-эксперта |
| Кузнецову Ольгу Павловну Сербина Сергея Юрьевича Буркову Татьяну Федоровну Бавтрушева Дениса Петровича Шадрину Елену Александровну Шматова Кирилла Юрьевича Филиппову Марию Александровну Клочко Татьяну Борисовну Киселеву Наталью Александровну | Инженера заместителя заведующего эксперта-физика эксперта-физика инженера инженера инженера заведующую отделением эксперта- физика |
| Соболеву Ирину Михайловну Мурашову Галину Николаевну Зубко Елену Викторовну Баданину Валентину Клавдиевну Галата Ларису Николаевну Губашину Галину Константиновну Ларюшину Марину Леонидовну Алексееву Ольгу Ивановну | Врача эпидемиолога помощника врача помощника врача помощника врача помощника врача помощника врача заведующую лабораторией инженера |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Мурманск, ул. Егорова, д. 14
Дата составления акта о проведении проверки
22 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Мажарова Елена Анатольевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена лично 22.05.19 г., представитель Мажарова Е.А.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Фактически по результатам проведённых испытаний установлено, что проба продукции Сметаносодержащий продукт с заменителем молочного жира «Домашняя буренка» м.д.ж. 20 %, изготовитель ООО «Лакто-Новгород» Россия, 197198, г. Санкт-Петербург, ул. Ропшинская, д. д. 1/32, лит. А, пом. 8Н, раб, место № 2, Фак. адрес: 175202, РФ, Новгородская обл., г. Старая Русса, ул. Строителей, д. 2; дата выработки 17.04.2019). отобранная 14.05.2019г в 16.25 на предприятии общественного питания ООО «МАМА МИА» (183038, г. Мурманск, ул. Капитана Егорова, д. 14), не соответствует обязательным требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (приложение 8 раздел 9) по микробиологическому показателю «дрожжи» требование ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (приложение 8 раздел 9) не более 50 КОЕ в 1, 0г., результат исследований 3, 9*10 3 КОЕ в 1, 0 г. Фактически на момент обследования программа производственного контроля в ходе проведения обследования не предъявлена. Имеющейся документацией по разработке и внедрению процедур, основанных на принципах ХАССП, не предусмотрено обязательное наличие официально изданных санитарных правил, в соответствии с осуществляемой деятельностью; осуществление (организацию) лабораторных исследований и испытаний, в т.ч. на рабочих местах, а так же готовой продукции и технологий её производства, хранения, реализации. Не предъявлены результаты производственного контроля за качеством водопроводной воды в 2018 году.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф - 30 тыс. руб., оплачен 01.07.19 г. |
| 2. Сведения об отзыве продукции |
| Предписание о принятии в отношении продукции мер по изъятию из обращения для утилизации или уничтожения продукции № 51-00-04/32-6266-2019; Предписание о приостановлении реализации продукции № 51-00-04/32-6268-2019 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 343/19-01 | В срок до 23 марта 2020 года |
| ПРЕДПИСЫВАЮ: 1. Оборудовать производственные цеха сливными трапами с уклоном пола к ним, а так же установить отдельный кран со смесителем на уровне 0, 5 м от пола для забора воды в соответствии с требованиями п. 3.13 СП 2.3.6.1079-01. 2. Обеспечить наличие в горячем цехе, стола, предназначенного для порционирования холодных блюд и закусок в соответствии с требованиями п. 9.3 СП 2.3.6.1079-01. 3. Обеспечить ведение бракеражного журнала в соответствии с требованиями п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01. 4. Исключить пересечение потоков чистой и использованной посуды на предприятии в соответствии с требованиями п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01. 5. Создать условия для просушивания после мытья кухонной посуды в соответствии с требованиями п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01. 6. Обеспечить мытье столовой посуды в соответствии с требованиями п. 6.14 СП 2.3.6.1079-01. 7. Не допускать хранение и использование продукции, не имеющей маркировки в соответствии с требованиями п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01. 8. Представить документы, подтверждающие проведение дератизации в 2019 году, с указанием площади и даты обработки в соответствии с требованиями пп. 2.3, 2.5 СП 3.5.3.3223-14. 9. Осуществить инженерно технические мероприятия по защите объекта от грызунов в складском помещении, в тамбуре у загрузочной двери, алкогольном складском помещении, производственном помещении у раковины для мытья рук, на потолке кухни над плитой в соответствии с требованиями п. 3.8. СП 3.5.3.3223-14. 10. Разработать программу производственного контроля в соответствии с требованиями СП 1.1.1058-01 и СанПиН 2.1.4.1074-01, ТР ТС 021/2011. 11. Обеспечить проведение мероприятий по профилактике сальмонеллёза в соответствии с требованиями п. 8.9 СП 3.1.7.2616-10. 12. Предоставить документы, подтверждающие проведения контроля за условиями труда (микроклимат) в 2019 году в соответствии с требованиями п. 2.3.1 СанПиН 2.2.4.3359-16. 13. Оборудовать производственные помещения кухни и доготовочного цеха приточной механической вентиляцией в соответствии с требованиями п. 4.4. СП 2.3.6.1079-01. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
183038 МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ ГОРОД МУРМАНСК УЛИЦА КАПИТАНА ЕГОРОВА 14
Нет данных о результатах проверки