Проверка № 511901992238 от 20 марта 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РУМАНЗ"
Дата проведения
20 марта 2019 года — 8 апреля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: выполнения утвержденного ежегодного плана плановых проверок на 2019г. Управления Роспотребнадзора по Мурманской области, размещённого на сайте Управления Роспотребнадзора по Мурманской области (http://inspect.rospotrebnadzor.ru/2019/51/) задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного надзора за исполнением требований санитарного законодательства (Федеральный Закон от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"), законодательства в сфере технического регулирования (Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании") Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кривоконеву Елену Валентиновну Клочко Татьяну Борисовну Берденникову Татьяну Евгеньевну Черноусову Елену Ивановну Киселёву Наталью Александровну Передерий Наталью Георгиевну Кубашева Артура Кобламбаевича Соболеву Ирину Михайловну | Помощников врача заведующую отделением помощника врача эксперта физика эксперта физика заведующую отделом заведующего отделением врача эпидемиолога |
| Фокину Ирину Ароновну Баданину Валентину Клавдиевну Галата Ларису Николаевну Киселёва Людмила Андреевна Мурашову Галину Михайловну Лебеденко Татьяну Леонидовну Губашину Галину Константиновну Зубко Елену | Врача эпидемиолога помощника врача эпидемиолога. врача эпидемиолога. помощника врача эпидемиолога помощника врача эпидемиолога помощника врача эпидемиолога помощника врача эпидемиолога помощника врача эпидемиолога |
| Ершову Светлану Марковну Никитину Наталью Игоревну Евдокимову Наталью Юльевну Сергеева Владимира Тимофеевича Баканову Тамару Михайловну Саввину Людмилу Николаевну Чумакова Евгения Владимировича Никитенко Ингу Викторовну | Главного врача заместителя главного врача заведующую отделом заместителя заведующего отделом врача по гигиене питания врача по гигиене питания врача по общей гигиене врача по общей гигиене |
| Стадникову Кристину Ильиничну Бровко Дарью Дмитриевну Слизень Дарью Владимировну Хлебович Владимира Михайловича Таранину Александру Павловну Гусеву Ольгу Андреевну Ларюшину Марину Леонидовну Кузнецову Ольгу Павловну | Химика- эксперта лаборанта. лаборанта. лаборанта лаборанта лаборанта заведующую отделением эксперта физика |
| Бружмелеву Ию Дмитриевну Иванову Алину Леонидовну Джапарову Анастасию Магомедхабибовну | Ведущего специалиста - эксперта ведущего специалиста - эксперта специалиста эксперта |
| Агееву Ларису Ивановну Козыреву Надежду Витальевну Новожилова Максима Павловича Оржеховского Александра Олеговича Иванцову Наталью Павловну Кирилюк Марию Викторовну Ясиновскую Екатерину Александровну Шеленину Александру Игоревну | Помощника врача - эпидемиолога энтомолога помощника врача-эпидемиолога химика-эксперта лаборанта фельдшера лаборанта химика-эксперта заведующую отделом биолога |
| Фурман Марину Алексеевну Шадрину Елену Александровну Сербина Сергея Юрьевича Филиппову Марию Александровну Ткач Викторию Григорьевну Алексееву Ольгу Ивановну Клименкову Анну Юрьевну Шматова Кирилла Юрьевича | Помощника врача эксперта физика заместителя заведующего эксперта физика эксперта физика эксперта физика лаборанта эксперта физика |
| Малышеву Диану Германовну Филиппову Валерию Валерьевну Амонова Камолиддина Шералиевича Петешову Людмилу Дмитриевну Гришину Веру Николаевну Фурман Марину Алексеевну Девяткову Марину Николаевну Корыста Ирину Юрьевну | Заведующего отделом врача по общей гигиене гигиене помощника врача помощника врача помощника врача помощника врача помощника врача |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Мурманск пр. Ленина, 69
Нет данных о результатах проверки
Адрес
г. Мурманск пр. Ленина, 69
Дата составления акта о проведении проверки
8 апреля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Лубкова Марина Владимировна
Информация о результатах проверки
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Выявлены
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Нет
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Нет
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
08.04.2019
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Нет
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации, а также нарушены требования законодательства о техническом регулировании.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ст.14.43 ч.2, ст. 6.6.6. 3должностное лицо - директор ООО РУМАНЗ Гуляева М.Е.. ЮЛ ООО РУМАНЗ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 213/19-01 | В срок до 12 августа 2019 года |
| 1. Оборудовать производственные и моечные ванны в производственных помещениях предприя-тия в месте присоединения к канализационной сети воздушными разрывами в соответствии с п. 3.8. СП 2.3.6.1079-01. 2. В производственных помещениях сырьевом цехе, выпечном цехе, оборудовать канализаци-онные стояки с производственными стоками в защитные короба в соответствии с п. 3.10. СП 2.3.6.1079-01. 3. Привести в соответствие показатели освещённости на рабочих местах повара у пароконвекто-мата в горячем цехе кухни в соответствии с п.4.16 СП 2.3.6.1079-01. 4. Обеспечить условия хранения пищевой продукции в соответствии с требованиями производи-теля, не допускать хранение пищевой продукции без маркировки, без информации на русском языке в соответствии с п.7.8, 7.11, 7.29 СП 2.3.6.1079-01, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011. 5. Исключить выработку кондитерских изделий с кремами собственного приготовления в вы-печном цеху предприятия в соответствии с п. 10.1 СП 2.3.6.1079-01. 6. Обеспечить магнитоуловителями оборудование для просеивания муки в соответствии с п. 10.4 СП 2.3.6.1079-01. 7. Обеспечить условия для стерилизации или кипячения мелкого инвентаря и венчиков в моеч-ной инвентаря в соответствии с п. 10.24, 10.9, 10.10 СП 2.3.6.1079-01. 8. Обеспечить своевременную оценку качества (бракераж) готовой продукции в соответствии с п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01. | |
| 2. 213/19-01 | В срок до 12 августа 2019 года |
| 9. Обеспечить условия хранения чистой столовой посуды в соответствии с п. 6.18 (абз.2) СП 2.3.6.1079-01. 10. Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключить встреч-ные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции в выпечном цехе в соответствии с п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01. 11. Устранить следы протечек на потолках в выпечном цехе и в сырьевом цехе вокруг канализа-ционных труб в соответствии с п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01. 12. Разработать техническую документацию, в соответствии с установленным порядком - ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию обще-ственного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию» в соответ-ствии с п.8.2 СП 2.3.6.1079-01. 13. Обеспечить проведение производственного контроля за условиями труда (показателями мик-роклимата) в соответствии с СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производствен-ного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (пункты 1.5, 2.7 ) Представить резуль-таты лабораторных испытаний по показателям микроклимата. 14. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в соответствии с части 2 ст. 10 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза «О без-опасности пищевой продукции». 15. Обеспечить соответствие нормативным требованиям уровень искусственной освещенности на рабочем месте повара у параконвектомата в горячем цехе в соответствии с п.10.2.7 прил.9, табл. 9.2 СанПиН 2.2.4.3359-16. 16. Обеспечить температуру горячей воды в точке водоразбора моечная столовой посуды; в точке водоразбора моечная кухонной посуды в соответствии с нормативными требованиям п.3.3 СП 2.3.6.1079-01. | |
| 3. 213/19-01 | В срок до 1 декабря 2019 года |
| 14, 17. Обеспечить вакцинацию против гриппа всеми сотрудниками ООО «Руманз» в соответствии с п 18.1. СП 3.1/3.2.3146-13, 11.2 СП 3.1.2.3117-13. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ