Проверка № 51170700510948 от 1 мая 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №3 "ТЕРЕМОК"
Дата проведения
1 мая 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предупреждение, выявление и пресечение нарушений юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, их уполномоченными представителями требований, установленных федеральными законами и принимаемыми в соответствии с ними иными нормативными правовыми актами Российской Федерации в области санитарного закондательства
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Зайцева М. С. , Сорокина А. Н. , Орловская Н. В. , Гусарова К. М. , Новикова О. С. | Главный специалист-эксперт отдела санитарно-эпидемиологического надзора, ведущий специалист-эксперт отдела санитарно-эпидемиологического надзора, специалист-эксперт отдела санитарно-эпидемиологического надзора |
Объекты и итоги проверки
Адрес
184670, Мурманская область, г. Гаджиево, наб. Сергея Преминина, 107, 1
Дата составления акта о проведении проверки
24 мая 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
И. О. Заведующего Мбдоу Детский Сад № 3 «Теремок» Пономарева Наталья Владимировна, Медсестра Оу Филиала № 6 Цмсч № 120 Фмба России Зубрицкая Марина Николаевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. на пищеблоке:
- обнаружена просроченная продукция;
- доски и ножи хранятся не на рабочих местах;
- отсутствует воздушный разрыв на моечных ваннах;
- работник пищеблока во время работы носит серьги;
- суточные пробы готовой продукции отбираются не в полном количестве;
- на посуде с суточными пробами не указано наименование приема пищи;
- в технологических картах не указаны наименования сборника рецептур;
- в журнале бракеража готовой продукции отсутствует запись результатов контроля бракеражной комиссией;
- фрукты и кисломолочная продукция используются в питании детей не ежедневно;
- масса порции хлеба вынесена в отдельную строку;
- суммарные объемы блюд по приемам пищи не соответствуют регламентируемым значениям;
2. в групповых ячейках:
- групповая ячейка для детей 1, 5-2 года расположена на 2 этаже;
- в группе количество детей превышает регламентированный норматив;
- параметры относительной влажности в групповых, музыкальном и спортивном залах не соотвутствует нормируемым значениям;
3. в медицинском блоке:
- поверхность стен и потолков не является гладкой и легкодоступной для влажной уборки;
- используются изделия медицинского назначения с истёкшим сроком хранения;
- аптечка анти-ВИЧ не укомплектована средствами для обработки рта, носа;
- выявлены не привитые по графику дети;
- не внесены полные сведения о выполненных профилактических прививках;
- внутрикожная аллергическая проба ставится не по графику;
- не направлены дети на консультацию в противотуберкулезный диспансер (по результатам пробы Манту);
- отсутствуют результаты лабораторных исследований на наличие контактных гельминтозов у некоторых работников детского сада;
- отсутствуют результаты обследования на носительство патогенного стафилококка при поступлении у работников участвовавших в раздаче пищи, мытье посуды и кормлении детей.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
04-04/33 от 26.05.2017 г. |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
МБДОУ Детский сад № 3 «Теремок» |
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата 14.09.2017 г. по постановлению 04-04/33 |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 02-02/2-25 | В срок до 20 ноября 2017 года |
- обеспечить хранение досок и ножей на рабочих местах раздельно в кассетах или в подвешенном виде - в месте присоединения каждой производственной ванны пищеблока к канализации (с маркировкой «мойка», «кухонная посуда») установить воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств - работникам пищеблока во время работы не носить кольца, серьги - непосредственно после приготовления пищи отбирать суточные пробы всех готовых и порционных блюд. Бутерброды оставлять поштучно, целиком (в объеме одной порции). Посуду с пробами маркировать с указанием наименования приема пищи - в технологических картах (какао с молоком, компот из свежезамороженных ягод, кофейный напиток с молоком, напиток из шиповника, компот из свежих плодов, чай с молоком, кисель из плодов или ягод свежих, суп молочный с крупой, каша пшенная молочная жидкая, каша кукурузная молочная, суп молочный с макаронными изделиями, каша кукурузная молочная, каша вязкая с тыквой, каша гречневая молочная жидкая) указать наименование сборника рецептур. Технологические карты оформить согласно Приложению № 7 СанПиН 2.4.1.3049-13 - выдача готовой пищи осуществлять только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек. Результаты контроля регистрировать в журнале бракеража готовой кулинарной продукции - в примерном меню предусмотреть ежедневное использование в питании детей фруктов и кисломолочных продуктов - при составлении примерного меню руководствоваться распределением энергетической ценности (калорийности) суточного рациона по отдельным приемам пищи. Все блюда, включая хлеб, включать в отдельные приемы пищи - питание детей организовать с учетом распределения суммарных объемов блюд по приемам пищи, физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп - групповые ячейки для детей до 3-х лет располагать на 1-м этаже - количество детей во 2 ранней группе «Колобок» МБДОУ Детский сад № 3 «Теремок» определить исходя из расчета площади групповой (игровой |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
184670, Мурманская область, г. Гаджиево, наб. Сергея Преминина, 107
Нет данных о результатах проверки