Проверка № 51170700510939 от 1 января 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАДОУ ДС №1 "СКАЗКА"
Дата проведения
1 января 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предупреждение, выявление и пресечение нарушений юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, их уполномоченными представителями требований, установленных федеральными законами и принимаемыми в соответствии с ними иными нормативными правовыми актами Российской Федерации в области санитарного закондательства
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Зайцева М. С. ; Сорокина А. Н. ; Орловская Н. В. ; Новикова О. С. | Ведущий специалист-эксперт отдела санитарно-эпидемиологического надзора; специалист-эксперт отдела санитарно-эпидемиологического надзора |
Объекты и итоги проверки
Адрес
184650, Мурманская область, г. Полярный, ул. Фисановича, д. 6
Дата составления акта о проведении проверки
28 февраля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заведующий Мбдоу Дс № 1 Иващенко Елена Васильевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Во всех имеющихся технологических картах номер рецептуры и наименование сборника рецептур не указаны.
2. отсутствуют технологические карты на блюда.
3. после приготовления пищи, 30.01.2017 г. не были отобраны суточные пробы готовой продукции; на посуде с пробами не указано наименование приема пищи.
4. расхождение рациона питания фактического меню с примерным меню.
5. для мытья посуды используются металлические мочалки.
6. не промаркирован кухонный металлический инвентарь для готовой продукции.
7. сухую ветошь хранят в пластиковом ведре с несоответствующей маркировкой.
8. обработка сырых и вареных продуктов проводится на одних столах.
9. работник пищеблока во время работы носит кольца, серьги.
10. в холодном и горячем цехах пищеблока требуется ремонт.
11. макаронные изделия после отваривания промывают кипяченой водой.
12. на 2 прогулочных площадках не установлены теневые навесы.
13. в старшей группе в туалете для мальчиков нет сиденья для унитаза.
14. во всех группах нет полотенец для ног.
15. в примерном меню невозможно просчитать калорийность и объем блюд.
16. кисломолочные напитки включены не ежедневно.
17. в примерном меню процент жиров ниже регламентируемых значений, процент углеводов - выше регламентируемых значений.
18. площадка для сбора ТБО находится под крыльцом главного входа в здание.
19. относительная влажность воздуха в 2 группах и спортивном зале ниже регламентируемых значений
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол № 04-04/14 от 01.03.2017 г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| МБДОУ ДС № 1 |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 29.03.2017 г. штраф оплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-02/2-8 | В срок до 10 сентября 2018 года |
| 1. во всех имеющихся в МБДОУ ДС № 1 технологических картах указать номер рецептуры и наименование сборника рецептур. Технологические карты оформить согласно Приложению № 7 СанПиН 2.4.1.3049-13. 2. обеспечить наличие в МБДОУ ДС № 1 технологических карт на блюда: суп кудрявый, суп вермишелевый, харчо со сметаной, суп гречневый, суп рыбный с яйцом, рассольник со сметаной, суп гороховый с мясом, суп с фрикадельками, пудинг творожный со сгущённым молоком, котлета мясная, котлета рыбная, ватрушка с джемом, икра свекольная, биточек мясной, омлет с икрой кабачковый, рулет мясной с яйцом , овощное рагу, жаркое с мясом, омлет с зеленым горошком и луком, сырники со сметаной, плов с курой и с мясом, жаркое с кальмарами, винегрет овощной, колбаски мясные. 3. непосредственно после приготовления пищи отбирать суточные пробы всех готовых блюд. Бутерброды оставлять поштучно, целиком (в объеме одной порции). Посуду с пробами маркировать с указанием наименования приема пищи и датой отбора. 4. питание детей организовать в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях. 5. металлические мочалки для мытья посуды не использовать. 6. промаркировать кухонный металлический инвентарь для готовой продукции (металлические лопатки в количестве 2 шт., крышка от кастрюли, сковорода). 7. мочалки, щетки для мытья посуды, ветошь для протирания столов хранить в специально промаркированной таре. 8. обработку сырых и вареных продуктов проводить на разных столах при использовании соответствующих маркиров | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
184650, Мурманская область, г. Полярный, ул. Фисановича, д. 6
Нет данных о результатах проверки