МБДОУ Г. МУРМАНСКА №128

Картофельное пюре без заправки не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», приложение 1 по количеству мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов 8, 3*103, при норме не более 1*103.

СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организациях»: П.15.3.Представленное 10-дневное примерное меню для детей с 12-ти часовым дневным пребыванием дифференцированное на две возрастные категории 1, 5 -3-х лет и 3-7-ми лет, не утверждено руководителем Учреждения. П.15.3. В примерном 10-ти дневном меню содержание белков, жиров и углеводов (с учетом допустимого отклонения +/-10%)не соответствует требованиям СанПиН. П.15.3. приложение 10.Не представлены сведения норм питания по основным видам продуктов по двум возрастным группам (выполнение рекомендуемого суточного набора продуктов из расчета на 1-го ребенка/сутки) с учетом допустимого отклонения 100%+/-5%. П.15.4.распределение калорийности рациона питания по представленному примерному 10-ти дневному меню нерационально по отдельным приемам пищи (завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный полдник) по отдельным дням. П.15.5. В примерном меню допускается повторение одних и тех же блюд в последующие два дня: в завтраке. П.19.2 и Приказа №125н от 21 марта 2014года: отсутствует вакцинация против кори:1.Подольников И.Н., 1964 г.р., ЛМК №31624107; 2.Архангельская С.П., 1969 г.р., ЛМК №29315712.

СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организациях»: П.5.1.На момент обследования в горячем цехе на стене над электроплитами керамическая плитка местами отсутствует, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств. П.5.2. Стены в помещениях пищеблока частично окрашены невлагостойкой краской, частично облицованы глазурованной плиткой, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств. П. 5.5. На момент обследования в горячем цехе керамическая плитка на полу местами имеет трещины, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств.