ООО "АЛЬЯНС"

Производить готовые блюда в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд, отраженной в технологических картах, при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов. Не допускать: нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением; реализацию готовых блюд с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции; заправку соусами (за исключением растительных масел) салатной продукции, иных блюд, предназначенных для реализации вне организации общественного питания; реализацию на следующий день готовых блюд; замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дни; привлечение к приготовлению, порционированию и раздаче кулинарных изделий посторонних лиц, включая персонал, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности.