ООО "РОСПРОДУКТ"

Приказ (распоряжение) о назначении на должность руководителя учреждения, списочный состав сотрудников пищеблока, личные медицинские книжки сотрудников пищеблока, данные о численности учащихся по классам, данные по обучающимся на дому; данные о проектной вместимости, если она была изменена, документы, содержащие основания для изменения; контракт/договор на оказание услуги и поставку пищевых продуктов, примерное 10-дневное меню, ежедневное меню (копии ежедневных меню за 10 дней), ведомость контроля за рационом питания обучающихся, бракеражный журнал готовой продукции, приказ о создании бракеражной комиссии, журнал здоровья, договор и акты выполненных работ на проведение дератизации, дезинсекции; договоры на поставку сырья; документы, подтверждающие прослеживаемость, качество и безопасность пищевой продукции и продовольственного сырья, товаросопроводительные документы на пищевую продукцию и продовольственное сырье, документы, подтверждающие контроль и учет температурно-влажностного режима хранения пищевой продукции и продовольственного сырья, результаты выполнения программы производственного контроля, протоколы лабораторных исследований в соответствии с программой производственного контроля; документы на производимую пищевую продукцию, документы, подтверждающие соответствие выпускаемой продукции; технологические и контрольные журналы производства пищевой продукции; журналы допуска до работы лиц занятых производством пищевой продукции.