МАОУ "ШКОЛА №16"

Списочный состав работающих на пищеблоке и осуществляющих раздачу готовых блюд и их личные медицинские книжки с отметками о профилактических прививках и осмотре врачей -специалистов, данные о численности учащихся по классам и обучающихся на дому, данные о проектной вместимости (если она была изменена - документы, содержащие основания для изменения), контракт/договор на оказание услуг по организации питания, договор на поставку бутилированной питьевой воды, данные о площадях помещений пищеблока и обеденного зала (технический паспорт), документы, справки о техническом обслуживании и дезинфекции вентсистем, документы об обеспеченности инженерно-технологическим оборудованием пищеблока (список технологического оборудования по помещениям); сведения об укомплектованности медицинским персоналом, документация медицинская и журналы по контролю за производственными процессами на пищеблоке (осмотра персонала пищеблока на гнойничковые заболевания и регистрации состояния их здоровья, журналы бракеража, контроля температурного режима холодильного оборудования, меню и пр.), расписание уроков, расписание звонков, график питания учащихся, меню-раскладки, примерное 10-дневное меню, ежедневное меню (копии ежедневных меню за 10 дней), ведомость контроля за рационом питания обучающихся, приказ о создании бракеражной комиссии, приказ о контроле за питанием обучающихся.