АНОО "ШКОЛА ЭРА"

1. Санитарно-эпидемиологическое заключение на соответствие здания, строения, сооружения, помещения, оборудование и иное имущество, используемые для осуществления образовательной деятельности № 50.10.05.000.М.000254.07.19 от 12.07.2019 г. выдано с учетом работы буфета раздаточной. На момент проверки пищеблок работает на сырье, что не соответствует требованиям п.1.4. СП 2.4.3648-20. 2. Санитарно-эпидемиологическое заключение и лицензия на медицинскую деятельность отсутствует, договор на медицинское обслуживание детей (не заключен на текущий год) не предоставлен что не соответствует требованиям п. 2.9.2. СП 2.4.3648-20. 3. Помещения сырьевых цехов пищеблока расположены в цокольном этаже, что не соответствует требованиям п. 2.3.1. СП 2.4.3648-20. 4. Расстановка оборудования пищеблока не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции, использованной и чистой посуды, что не соответствует требованиям п. 2.3.3 СП 2.4. 3648-20. 5. При осуществлении процессов изготовления кулинарной продукции для питания обучающихся на базе пищеблока не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. Не определены биологические, химические, физические факторы опасности, не определены все объекты, на которых проводятся процедуры контроля, отсутствуют данные о создании рабочей группы контроля ХАССП, отсутствуют схемы технологических процессов изготовления блюд, отсутствует описание процессов производства с выбором последовательности операций и поточности процессов изготовления блюд, мытья и дезинфекции оборудования, инвентаря, посуды, уборки помещений, не все контрольно-критические точки (далее ККТ) определены, не прописаны критические пределы для ККТ, не описаны корректирующие действия в случае отклонения от установленных предельных значений, отсутствует процедура мониторинга ККТ, не обеспечено ведение и хранение документации по обеспечению производственного контроля, отсутствует процедура контроля за функционированием технологического оборудования, не установлен объем и периодичность контроля санитарно-гигиенического состояния и готовых блюд по пищеблоку, что не соответствует требованиям п. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 6. На момент проверки не предоставлены медицинская книжка – Петуховой Е.А. в которую внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках, отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. Вакцинация сотрудников против гриппа не проведена. У сотрудника Пашкоская В.В. в медицинской книжке отсутствуют сведения о вакцинации против АДСМ. Периодический медицинский осмотр пройден не своевременно у Черемных Н.С., Турсунова Л. И, Шадрина Г. П (невролог, психиатр), Наги Д.С (невролог), Долгова А.Н. (нарколог, невролог, лор), что не соответствует требованиям п.1.5 СП 2.4.3648-20. 7. В коридоре на 2 этаже (на стенах имеются шелушения краски и трещины), в классе № 4 на потолках имеются следы протечек. В кабинетах медицинской сестры и в процедурном на стенах нарушена целостность кафельной плитки, что не соответствует требованиям п. 2.5.2., п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20. 8. В спортивном зале имеется спортивное оборудование (спортивные маты) с дефектами целостности покрытия, что не допускает их влажную обработку моющими и дезинфекционными средствами, что не соответствует требованиям п.2.4.9. СП 2.4.3648-20. 9. Продолжительность перемен для приема пищи составляет от 10 до 20 минут, что не соответствует требованиям раздел VI таблицы 6.6. СанПиН 1.2.3685-21. 10. Максимальная величина недельной образовательной нагрузки составляет в 1-ом классе 25 часов вместо 21 часа, в 2 - 4 - классах 25 часов вместо 23 часов. Расписание уроков в 1 классе составлено без учета распределения учебной нагрузки в течении недели (5 уроков вместо 4 – х при включении в расписание занятий 2 – х уроков физической культуры в неделю),что не соответствует требованиям главы VI таблицы 6.6. СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания».