МБОУ "САЛТЫКОВСКАЯ ГИМНАЗИЯ"

Документы, подтверждающие полномочия представителя юридического лица; документы об обеспеченности инженерно-технологическим оборудованием пищеблока; документы о техническом обслуживании и дезинфекции вент.системы; подтверждающие вывоз ТБО, ртутьсодержащих отходов, проведение дезмероприятий; договор на организацию питания, журналы по контролю за производственными процессами на пищеблоке (гигиенический журнал осмотра сотрудников пищеблока на гнойничковые заболевания и регистрации состояния их здоровья, журналы бракеража скоропортящихся продуктов, бракеража готовых блюд, журнал контроля температурного режима холодильного оборудования, контроля температурного режима и относительной влажности в складских помещениях, журнал меню-раскладки, примерное 10-дневное меню, ежедневное меню (копии ежедневных меню за 10 дней), ведомость контроля за рационом питания обучающихся, приказ о создании бракеражной комиссии, приказ о контроле за питанием обучающихся, расписание уроков, расписание звонков, график питания учащихся); должностные инструкции, приказы о назначении должностных лиц; штатное расписание, списочный состав работающих на пищеблоке и осуществляющих раздачу готовых блюд и их личные медицинские книжки с отметками о профилактических прививках и осмотре врачей -специалистов, данные о численности учащихся по классам, данные по обучающимся на дому; данные о проектной вместимости, если она была изменена, документы, содержащие основания для изменения; контракт/договор на оказание услуги и поставку пищевых продуктов, договор на поставку бутилированной питьевой воды, данные о площадях помещений (технический паспорт БТИ).