МДОУ №20 "АЛЕНУШКА"

1. Обеспечить наличие мясо-рыбного цеха, цеха первичной обработки овощей, цеха вторичной обработки овощей, моечной для кухонной посуды, холодного цеха. 2. Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, а также встречного движения. 3. Оборудовать моечные ванны локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. 4. Заменить деревянную толкушку для продавливания мяса на толкушку с покрытием, устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств. 5. Обеспечить ручку у холодильного оборудования №1 «Молочные продукты» покрытием, устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств. 6. В игровых группах № 8 «Пчелка», № 3 «Солнышко», № 11 «Божьи коровки» и № 5 «Радуга» обеспечить наличие москитных сеток на окнах, открываемых в летний период . 7. В игровой группе № 8 «Пчелка» обеспечить в туалетной комнате держатели для туалетной бумаги. 8. В игровой группе № 8 «Пчелка» провести генеральную уборку. 9. В спальнях групп № 3 «Солнышко» и № 5 «Радуга» обеспечить чистое постельное. 10. В помещении для хранения чистого белья, обеспечить хранение постельного белья в гладильной комнате в не закрытых шкафах. 11. В игровой группе № 5 «Радуга» заменить инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, а именно тарелки со следами механического повреждения. 12. Усилить контроль за соблюдением условий хранения пищевой продукции, указанные производителем. 13. Усилить контроль за наличием маркировки на пищевой продукции, в том числе с указанием даты изготовления 14. Незамедлительно провести генеральную уборку пищеблока, кухонного инвентаря, всей посуды и столовых приборов с использованием дезинфицирующих средств в соответствии с инструкциями по их применению