МДОУ №50 "ОГОНЕК"

1) копии документов, подтверждающих полномочия представителей юридического лица при проведении мероприятий по надзору, приказ о назначении заведующего производством на пищеблоках; 2) устав организации; 3) контракт/договор на оказание услуги по организации питания и на поставку пищевых продуктов; договор/акт передачи от общеобразовательной организации предприятию-организатору питания помещений и имущества пищеблока в безвозмездное пользование; договоры на поставку пищевых продуктов, применяемых при организации питания в учреждении; 4) товарно-сопроводительные документы, документы качества и безопасности на пищевые продукты, полуфабрикаты и продовольственное сырье; документы, подтверждающие происхождение, прослеживаемость и качество продукции, журнал рекламаций; 5) примерное 10-ти дневное меню, ежедневное меню (копии ежедневных меню за 10 дней); технологические карты; журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; журнал бракеража готовой пищевой продукции; 6) договоры и акты выполненных работ по вывозу отходов производства и потребления. 7) журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; журнал учета температурного режима холодильного оборудования; гигиенический журнал (сотрудники); 8) графики (журналы) генеральных уборок, программа производственного контроля, отчеты о выполнении программы производственного контроля, документы, подтверждающие проведение контроля в контрольных и контрольных критических точках, перечень основных производственных, бытовых, складских, вспомогательных и административных помещений, оборудования, используемых при осуществлении деятельности; 9)журналы регистрации и контроля бактерицидных установок на пищеблоке.