Проверка № 502100279486 от 8 июня 2021 года

АО "СЕРПУХОВХЛЕБ"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершено

Есть нарушения

Дата проведения

8 июня 2021 года

Проверка проводится в отношении

АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "СЕРПУХОВХЛЕБ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области

Цель проверки

Настоящая проверка проводится с целью: исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021 №199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного на основании поручения Правительства РФ от 15.04.2021 №ТГ-П12-4795. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Смирнова Алевтина Константиновна	Главный специалист – эксперт Серпуховского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Огурцова Наталия Николаевна(Ответственный За Проведение Проверки)	Ведущий специалист – эксперт Серпуховского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Куличева Мария Александровна	Ведущий специалист – эксперт Серпуховского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Хренова Зинаида Николаевна	Главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г.г.Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах
Морозова Елена Анатольевна	Заведующая отделом лабораторных исследований и экспертиз филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г.г.Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах
Волкова Марина Николаевна	Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г.г.Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах
Акимова Наталья Владимировна	Помощника врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г.г.Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах
Калинина Елена Михайловна	Помощника врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г.г.Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах
Черкасова Галина Сергеевна	Фельдшер - лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г.г.Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах
Спиридонова Ирина Юрьевна	Фельдшер - лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г.г.Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах
Перминова Светлана Михайловна	Фельдшер - лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г.г.Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах

Объекты и итоги проверки

Адрес

142211, Московская область, г. о. Серпухов, 1-й Оборонный переулок, д. 6

Нет данных о результатах проверки

Адрес

Московская область, г. о. Серпухов, ул. Фестивальная, д. 3

Дата составления акта о проведении проверки

29 июня 2021 года

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

С актом уполномоченный представитель юридического лица АО "СЕРПУХОВХЛЕБ" - Чирков В.В. ознакомлен. Акт подписан 29.06.2021г.

Информация о выявленных нарушениях

Описание

1. Поверхности технологического оборудования не позволяют производить их мойку, очищение и дезинфекцию: на момент проведения проверки обнаружены множественные следы отколупливания краски и ржавчины на бункерах по хранению муки- в складе бестарного хранения. 2. Не обеспечено хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в условиях, исключающих их порчу, а именно: допускается хранение дрожжей хлебопекарных прессованных при температуре +6, 5 град.С, при установленном производителем режиме хранения от 0 град.С до +4 град.С. 3. При изготовлении пищевой продукции используется технологическое оборудование, инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, конструктивные и эксплуатационные характеристики которых не позволяют обеспечить изготовление пищевой продукции, соответствующей техническому регламенту Таможенного союза, не дают возможность производить их мойку, очищение и дезинфекцию, а именно: на момент проведения проверки хлеб «Донской» хранится на частично сломанных хлебных лотках (линии слома с острыми краями, которые могут как загрязнить хлеб, так и способствовать его выпадению на пол). 4. Не обеспечено проведение медицинского осмотра работников, занятых на работах, связанных с изготовлением пищевой продукции: на момент проведения проверки 08.06.2021г. у Ахтырской В.С. (прежняя фамилия – Рыбченко) - не пройдено обследование на туберкулез (дата последнего обследования – более года назад – 28.02.2020г.), Загородновой Л.В.- не пройден осмотр гинеколога (дата последнего осмотра более года назад – 21.06.2019 г.), у Сенченко О.С.(д. р. 13.04.1978г.)- нет маммографии (УЗИ) молочных желез.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Протокол № 371/01 от 29.06.2021г. в отношении должностного лица - управляющего директора АО "СЕРПУХОВХЛЕБ" по ст. 14.43 ч.1 КРФоАП. Постановление № 294/15 от 05.07.2021г. в отношении должностного лица - управляющего директора АО "СЕРПУХОВХЛЕБ" по ст. 14.43 ч.1 КРФоАП. Сумма штрафа 10000 рублей.

Сведения о выданных предписаниях

1. 2562-01

В срок до 1 сентября 2021 года

1. Обеспечить наличие поверхностей технологического оборудования, позволяющие производить их мойку, очищение и дезинфекцию. 2.Обеспечить хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в условиях, исключающих их порчу. 3.При изготовлении пищевой продукции обеспечить использование технологического оборудования, инвентаря, контактирующих с пищевой продукцией, конструктивные и эксплуатационные характеристики которых позволяют обеспечить изготовление пищевой продукции, соответствующей техническому регламенту Таможенного союза, дают возможность производить их мойку, очищение и дезинфекцию. 4. Обеспечить проведение медицинского осмотра работников, занятых на работах, связанных с изготовлением пищевой продукции: Ахтырской В.С. (прежняя фамилия – Рыбченко) – обеспечить проведение обследования на туберкулез, Загородновой Л.В.- обеспечить прохождение осмотра гинеколога, Сенченко О.С.(д. р. 13.04.1978г.)- обеспечить проведение маммографии (УЗИ) молочных желез. До прохождения обследования на туберкулез и получения его результатов, отстранить от работы Ахтырскую В.С. Приказ об отстранении представить в наш адрес в срок до 30.06.2021г.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ