ООО "МОЛОДЕЛ"

На молокоперерабатывающем предприятии ООО «Молодел» 17.03.21г, 16.03.21г, 24.03.21г была выработана кисломолочная продукция (ряженка 2, 5%), не соответствующая требованиям ТРТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям, а именно: 1. Ряженка 2, 5% от 17.03.2020 года, которая не соответствовала требованиям ТРТС 033/2013 по микробиологическим показателям (обнаружено повышенное содержание дрожжей – 8, 6Х102 КОЕ/см3 , при норме не более -50 КОЕ/см3), что подтвердилось экспертным заключением № 77.01.04.Л.007819.03.21 года от 26.03.2021, протоколом испытаний № 77.5707 от 24.03.2021 года, выданным ФБУЗ «Центром гигиены и эпидемиологии в г. Москве». 2. Ряженка 2, 5% от 16.03.2020 года, которая не соответствовала требованиям ТРТС 033/2013 по микробиологическим показателям (обнаружено повышенное содержание дрожжей – 9, 4Х102 КОЕ/см3 , при норме не более -50 КОЕ/см3), что подтвердилось экспертным заключением № 77.01.04.Л.007817.03.21 года от 26.03.2021, протоколом испытаний № 77.5708 от 24.03.2021 года, выданным ФБУЗ «Центром гигиены и эпидемиологии в г. Москве». 3. Ряженка 2, 5% от 24.03.2020 года, которая не соответствовала требованиям ТРТС 033/2013 по микробиологическим показателям (обнаружено повышенное содержание дрожжей – 9, 4Х102 КОЕ/см3 , при норме не более -50 КОЕ/см3), что подтвердилось экспертным заключением № 77.01.04.Л.008849.03.21 года от 02.04.2021, протоколом испытаний № 77.6238 от 31.03.2021 года, выданным ФБУЗ «Центром гигиены и эпидемиологии в г. Москве». В нарушении гл.9, ст.43 – технологические процессы, применяемые при производстве кисломолочных напитков, а именно: ряженки 2, 5%, не обеспечивают выпуск продукции, соответствующий требованиям ТРТС 033/2013 по микробиологическим показателям, так как в цехе кисломолочных напитков пластиковые решетки, через которые поступает воздух в цех из системы приточной вентиляции, были частично покрыты слоем пыли, что впоследствии может привести к загрязнению пищевой продукции (фототаблицы№1, №2 ). На момент проверки 07.06.2021 года в 12.00 часов было установлено, что в нарушении ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст. 14.п.2.пп.1 -производственные помещения, в которых осуществляется производство пищевой продукции должны быть оборудованы средствами механической вентиляции, количество, мощность, в конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнение пищевой продукции, в цехе кисломолочных напитков и творожном цехе пластиковые решетки, через которые поступает воздух в цеха из системы приточной вентиляции, были частично покрыты слоем пыли, что впоследствии может привести к загрязнению пищевой продукции (фототаблицы №1, №2).Данные нарушения создают угрозу возникновения отравлений людей.

В нарушении гл.7. п.36 ТРТС «О безопасности молока и молочной продукции» - на молокоперерабатывающем предприятии ООО «Молодел» 15.03.2021г, от 17.03.2021 г, от 31.03.2021 г был выработан творог 9%, который не соответствовал требованиям ТРТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по физико-химическим показателям (по заниженному содержанию в нем молочнокислых микроорганизмов), а именно: 1.Творог 9% от 15.03.2021 года, который не соответствовал требованиям ТРТР 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по физико-химическим показателям (в твороге 9% занижено содержание молочно-кислых микроорганизмов при норме не менее 1х106 КОЕ/см3, фактически обнаружено – 1, 0 х104 КОЕ/см3), что подтвердилось экспертным заключением № 77.01.04.Л.007816.03.21 года от 26.03.2021, протоколом испытаний № 77.5712.от 24.03.2021 года, выданным ФБУЗ «Центром гигиены и эпидемиологии в г. Москве». 2. Творог 9% от 17.03.2021 г, который не соответствовал требованиям ТРТР 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по физико-химическим показателям (в твороге 9% занижено содержание молочно-кислых микроорганизмов при норме не менее 1х106 КОЕ/см3, фактически обнаружено – 1, 0 х104 КОЕ/см3), что подтвердилось экспертным заключением № 77.01.04.Л.007815.03.21 года от 26.03.2021, протоколом испытаний № 77.5713.от 24.03.2021 года, выданным ФБУЗ «Центром гигиены и эпидемиологии в г. Москве». 3.Творога 9% от 31.03.2021 года, который не соответствовал требованиям ТРТС 033/2013 по физико-химическим показателям (фактически обнаружено - молочнокислых микроорганизмов 2, 5х104 КОЕ/см3, при норме не менее 1х106 КОЕ/см3), что подтвердилось экспертным заключением № 77.01.04.Л. 010209.04.21 года от 13.04.2021, протоколом испытаний № 77.6667.от 12.04.2021 года, выданным ФБУЗ «Центром гигиены и эпидемиологии в г. Москве». В нарушении гл.9, ст.43 – технологические процессы, применяемые при производстве творога 9% не обеспечивают выпуск продукции, соответствующий требованиям ТРТС 033/2013«О безопасности молока и молочной продукции» по физико-химическим показателям, а именно 15.03.2021г, от 17.03.2021 г, от 31.03.2021 г был выработан творог 9% с заниженным содержанием молочнокислых микроорганизмов, что является также нарушением ст.7 ФЗ № 184 от 27.12.2002 года «О техническом регулировании», гл. 7.п.36 гл. 9. ст.43 ТРТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Данные нарушения в последствие могут привести потребителя к введению в заблуждение относительно потребительских свойств или качества товара при производстве товара в целях сбыта либо при реализации товара.